こんにちは。長野県安曇野市わさび専門店・花岡本店の花岡（長女）です。

この花岡ブログ、意外な人も読んでくれているらしく書き甲斐を感じる今日この頃です。
忙しい時期には今ほど更新できないかもしれませんが、これからもご愛読よろしくおねがいいたします。

さて、今日の話題。
わさびの花です。

暖冬のためか例年より早くわさびの花が開花。

１束１９０円にて販売しております。


さてこのわさびの花、
ご存知でない方のために念の為。

食べられます

天ぷらにするという話も聞きますが、湯通しして醤油でいただくのが一般的。
（我が家では茹でたえのき、わかめをトッピングします）

ところがお客様の中から
「自分でやってみても辛味が出ない」
という声が多数。

わさびの花を扱う際には・・
決してぐつぐつと茹でないでください。
お湯に浸す、という感覚です。

詳しい仕上げ方は店でプリントをお配りしています(^^)
またお問い合わせいただければメールでもお答えいたします。

（店頭での花の販売は天候、入荷状況等により品切れの場合もございます。あらかじめご了承ください）

そういえば小学校のとき、家庭訪問に来た先生に母がわさびの花の調理法を説明していたっけ・・・。
学校での様子の話はさっさと終わってしまい、そんな無駄話をする余裕ができるほど模範的な児童だったんです、私（笑）

先生、元気かなぁ？
今思えばあのとき先生、今の私より若かったんですよ。
花の時期がくる度にチラっと思い出します。

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Re: わさびの花 投稿者 Anonymous : 2010/03/21 16:54:22 JST 返信

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