20(日)、21(月)、22日(火)営業いたします!
23(水)はお休みをいただきます。
宜しくお願いします。
沖縄では知らない人はいないくらい有名な
ポルトギースの辛口ソーセージ!
なぜかうちなんちゅーはこれを
「ポチギ」と言います。
ポルトギースがなまってポチギじゃないかという話…?
チョリソーのこともポチギだと思っていたそうです。
このシンプルなやつがうまい!
ミス冬瓜(とうがん)の紹介です。
今回ミス冬瓜に選ばれた、
高橋友里です!
冬瓜のように、まだまだみずみずしい21歳です。
沖縄ではシブイと呼ばれ、汁物で食べられています。
鶏肉と一緒に、やわらかく塩味にしてみました!
たまにお通しで出てきます♪
スーチカは豚の塩漬けのこと。
保存食として食べられていました。
あぐー豚は黒豚の元祖でも有名ですが、
コレステロールが一般の豚に比べて低いヘルシー豚
というのも魅力の一つです!
これをカリッと焼いて出します!おためしあれ~
こちらが今年度ミス島菜に選ばれた、
熊谷あやです。
若干18歳ですが、島菜のように芯の強く、
香りもよく、豚バラと相性バッチリです!
宜しくお願いします。
泡盛使用のシークワーサー酒です!
めしあがれ~という意味。
最初は泡盛の味がほわ~んときて、
あとからシークワーサーのさわやかな味がきます~
いつも平さんのえりあしには
あやしいものが生えています。
今はそろえたのでないのですが、
一週間もすれば生えてきます。
また生えてきたら載せますね♪
そいつはちょちょけん毛といいます。
沖縄のパパイヤは青い状態のものを、野菜として食べます。
しりしり~(千切りスライス)してツナや野菜などと、炒めます!
こっちでいう、切干大根のような食感ですね♪
フルーツのほうは「フルーツパパイヤ」と言います。
沖縄でパパイヤというと青いものが出てきますのでご注意!
今回はおひとり様4000円コースです♪
石垣牛や、お刺身盛り合わせなど...
メニューにない、豪華コース♪
ぜひご予約ください♪
3日前までにお電話いただければ、ご用意できます!