レシピ

先日TENKADOで初めて開かれたトランクショーのデザイナー影郎さんが、
ブログで私の漬物をほめてくださったので、アクセスが倍増しています。
レシピをメールしようと思いましたが、ご紹介いたします。

<野沢菜のしょう油漬け>

野沢菜    5キロ
しょう油   5合(できれば薄口しょう油)
みりん    5合
酢      3.5合(すっぱいのが苦手な方は控えめに)
砂糖     400g(甘いのが嫌な方は控えてもOK)


☆材料は以上ですが、野沢菜の量で他の調味料は調整してください。
☆野沢菜を3センチ位の長さに切って、他の材料とまぜ、重しをする。
次の日から食べられます。お好みで生姜の千切りを入れてもOKです。

TENKADOではお客さまにお茶と漬物・お菓子をお出ししています。今日のお茶はこれ。


ぜひお立ち寄りくださいね。

    Wrote by 森 郁子