安曇野市 農作物直売所 レストラン ジェラート

　９月に入り、雨の量が多くなったことから、マツタケが出始め、雑きのこを探しているうちにマツタケに出合う事がある。
　雑きのこも、⑨ハナイグチ⑩アミイグチ⑪シロヌメリイグチ⑫マツタケ⑬ショウゲンジ⑭コクリノカサ⑮アイシメジ⑯ツバアブラシメジ１０月９日ここまで来ました。
　もみじ葉の　しらしら明けを　山歩き　木の葉を被り　マツタケの顔

　今年のマツタケは、一箇所に数本、多かったのは３０本ものかたまりがあり驚いた。
　フウセンタケの仲間は、あまり美味しくないので見向きもしないが、ヌメリササタケは美味しいのでとる。しかし、ぬるぬるが多くて採り難い茸だ。

　今月８日以降、雨に恵まれ、やっと地温が下がり、キノコの出易い条件が整いました。
　いよいよキノコは本番です。
　出始めているキノコは、早い順に①アワタケ・②カワリハツ・③クギタケ・④ハツタケ・⑤カラカサタケ・⑥オオギタケ・⑦アミタケ・⑦ヌメリイグチ・⑧ウラベニホテイシメジ・９月２４日ここまできました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　いよいよキノコのシーズンとなってきました。
　私は今、朝５時起床、山へ向かいます。
　この時期には、こんなキノコがどこにと、頭の中から出てきます。
　本当にキノコとお友達関係にあるような感じ、と自分に言い聞かせ、一人で神様になったような気分にしたっています。
　これも、長年キノコ採りをし、キノコの性格を見てきたからでしょうか？
　今朝は、チチアワタケ・ヌメリイグチ・カワリハツ・ハツタケ・カラカサタケ・クギタケ・ウスヒラタケに出会いました。
　まだ時期が早いのでこんなものです。
手打ちうどんの「具」にしてお客様に喜んでもらえることがうれしく思います。
　明日はどんな顔に出会えるか楽しみです。

　当店自慢の「しゃっしゃ」が美味しい季節になりました。
　「しゃっしゃ」とは、明科地域に昔から伝わる手打ちうどんのことで,投じ汁に入れ煮込まないのが特徴です。
　投じ汁に入れ汁を切るときの、「シャッシャ」とゆう音からこの名前をつけました。
　残暑から、少し涼しくなり秋らしくなったことから、山のきのこが出始めました。
　この、キノコの入ったうどんはとても美味しいものです。
　今、とても美味しいと喜ばれています。
　具に入っているキノコは、カワリハツ・ウスヒラタケ・チチアワタケですが、もう少しすると、アミイグチ・ヌメリイグチ、ハナイグチ等が登場します。

安曇野市直売フェアのスタンプラリーが開催されています。
期間は平成２２年９月１９日（日）から１１月２３日（火）までです。
応募用紙は当店にありますので期間中に挑戦下さい。

抽選で豪華賞品が当たります。

特賞　　ほりでーゆ四季の郷　　ペア宿泊券　３組
直売所賞　　各直売所お勧め特選品　　４５名