ご無沙汰になってしまいました^^;

皆さん、アワビ茸ってご存知ですか?
アワビ茸とはきのこで、コリコリした歯ごたえが、まさに！海のアワビ。
アワビ茸は、カサ・足ともに肉厚でコリコリした歯ごたえがあります。
まるで海のアワビを想わせるような食感が特徴で、
熱を加えても煮込んでもコリコリ感を保ち、味がほどよく浸み込みとても美味しいですよ～
栄養面でも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み、そのうえ低カロリーなので健康食材として注目されています。

沖縄とはまったく関係ないと思うでしょうが、実はあわび茸は宮古島の特産品の一つなんです。

オススメで、野菜炒め、天ぷら、バター炒め等でお出ししています。
ぜひ、この食感を味わってくださいね♪