貝鮮屋台 シジミ屋
〒390-0811
長野県松本市中央1-1-10
- 営業時間
- PM7：00－翌AM6：00
- 定休日
- 日曜日
食べログというサイトにシジミ屋が進出しました。
よろしかったらみなさまそちらも御覧ください。
いまからブログと同時進行で、そちらのほうもガンガン更新していこうと思います。
よろしくお願いします。
グルメ・レストランガイド[食べログ]
続けて更新です。
。
うちの店長が物思いに耽ってます。
恋でもしているのでしょうか……笑
こんな店長とゆーじとあつをさんの三人でシジミ屋は元気に営業中です。
皆様のご来店お待ちしています。
ゆーじでした
お久しぶりです。
更新サボってましたm(._.)m
さて本日はシジミ屋はもちろん、系列店すべてで使えるアスモカードのご案内です。
あすもカードは長野県内のあすも加盟店で利用した金額に応じてポイントが貯まるというポイントカードです。
貯まったポイントはお好きな商品と交換することができます。
このあすもカードはナガノナビネット様のホームページにて詳細がご覧いただけます。
是非アクセスしてみてください。
↓
長野県松本市のWEBマガジン - 長野県をリンクするナガノナビネット
余談ですがナガノナビネット様のホームページにはシジミ屋を始めとしたおさけやグループ系列店の記事が載ってます。
そちらも併せてご覧いただけたら幸いです。
ということでゆーじでした。
お久しぶりです。
さてさて今日は大常連の美容師のお客様が二人でいらっしゃいました。
ちなみにお二人は私がまだ美容室に行ってたころにお世話になった方々で、偶然にもシジミ屋で出会ってびっくりしたものです。
ちなみに写真オッケーとのことでしたので写真掲載します。
右がミッチーで左がツッチーです。
またのご来店お待ちしてますm(._.)m
ゆーじでした。
今日は店長オリジナルメニューを紹介します。
旬のアスパラを使った「アスパラとホタテのオイスター炒め」です。
季節物の国産アスパラをエリンギ、玉ねぎとホタテと一緒にオイスターソースで炒めた一品です。
全体的にオイスターソースの色で覆われるのですが、そのなかでアスパラの緑よく映え、緑色が息吹き始めるこの季節によく似合う風貌となっています。
さて、今日はこの新作をさっそくお客様に召し上がっていただきました。
スーツを着た二人組みのお客様だったのですが、生ガキを堪能された後、アスパラとホタテのオイスター炒めを注文していただきました。
店長も私もお客様の反応が気になっていたところでしたので、感想のほどをお伺いすると、
「初夏を感じさせる味」
「アスパラの渋みがオイスターの味とよくあう」
とのコメントを頂きました。
われわれとしてもこのようなコメントを頂けてうれしい限りです。
ちなみにこの「アスパラとホタテのオイスター炒め」は期間限定のメニューとなってますので、お早いご来店お待ちしています。
旬のアスパラとシジミ屋のホタテ、この絶妙なマッチングをぜひ皆様ご賞味ください！
雨でちょっとブルーなゆーじでした。
今日はシジミ屋に並んでるメンバーたちの紹介をしようと思います。
本日紹介する貝はシジミ屋のエース〜牡蠣（カキ）〜です。
カキという名称は海の岩からかきおとすこというところからカキという名称になったようです。
大きくは真ガキと岩ガキと分類され、その両方が大型種として知られています。
当店においてあるカキもその二種類に分かれます。
もう今の時期は岩ガキを主として提供しておりますが、寒い時期は真ガキを提供しています。
真ガキでしたら宮城県気仙沼産、今の時期のイワガキでしたら宮崎県産、または富山県産の岩ガキを使用しております。
どちらも１０ｃｍを軽く超えるサイズでして、そのボリュームに驚かれるお客様も多くいらっしゃいます。
当店、シジミ屋では三種類の調理方法で皆様に提供しております。
まずは一番人気の生ガキ。
こちらは海域の状態によってはご提供できない日もございますが、カキ本来のプリプリした食感がしっかりと堪能していただけると思います。
二つ目が炙り生ガキ。
こちらは生ガキの表面をバーナーで炙ったものです。
ほのかにカキ全体が温かく、熱によって身が引き締まっておりこちらも絶品です。
最後にカキの浜焼き。
こちらは網の上でしっかりとカキの内部にまで熱をしっかりと通したものです。
生はちょっと抵抗があるといった方や、温かい状態でのカキを楽しみたいという方にお勧めです。
どの調理方法でのカキも絶品ですので、あとはお客様の好みの問題になってしまいます。
是非シジミ屋にてご賞味ください。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
今日はカリユシにお世話になったゆーじでした。
おはようございます。ゆーじです。
私めは、一昨日からの三日間ほど系列店、串焼きハイボール角にてお世話になってました。
普段とは違う環境での仕事は難しかったですが、楽しく仕事をすることが出来ました。
私の近況はこのくらいにして、
さて明日でGWも終わりを迎えようとしていますが、皆さん最後までシジミ屋、並びに系列店を宜しくお願いしますm(._.)m
明日、五日水曜日は駅前では串焼きハイボール角、ゴールデン酒場おさけやの二店が定休日となっております。
明日もシジミ屋は通常より早めの17時オープンの2時半ラストオーダーとなっております。
スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしています。
追伸。
明日はゆーじは休みをもらってるので久々に麻雀に勤しみたいと思います(^-^;
では。
おはようございます。ゆーじです。
本日はGW真っ最中ということで多くのお客様にご来店いただきました。
感謝感激の雨嵐でございますm(._.)m
さて御新規のお客様がいつもより多くいらっしゃるGWですので今日も「オススメは？」という質問を多々頂きました。
ということで今日は、ここのところオススメしております、ホッキ貝を紹介しようと思います。
ホッキ貝はそもそも殻が厚く重さがある貝なのですが当店に入荷しているホッキは通常のものよりもさらに大きく、特大ホッキ貝としてメニューに鎮座しております。
調理方法は刺身、もしくは握りでご提供しておりますが、どちらも絶品です。
産地は北海道。
近年は外国からの輸入物も目立つようですそちらは甘みが国産の物より劣るが故、当店では北海道産を使用しております。
このような簡単な説明になってしまいましたが、とりあえず皆様に食べて頂きたいと思う限りです。
それではシジミ屋にてお待ちしています。
明日、2日日曜日は17時開店と少し早めの営業です。
ちなみに私は明日より三日間ほど系列店「串焼きハイボール角」のほうに遠征して参ります。
そちらのほうも合わせて宜しくお願いいたしますm(._.)m
さて、いよいよGW突入です。
お仕事がお休みになられ日頃の疲れをお酒と貝鮮の力で癒したい方、
もしくはディナーで家族サービスをされる方。等々
ぜひ皆さんシジミ屋をご利用ください。
おいしい貝料理とおいしいお酒をご用意し、スタッフ一同最高の笑顔でお待ちしています。
本日は通常通り７時開店での営業です。
明日５月２日、日曜日からは17時開店となっています。
お間違えのないようよろしくお願いしますm(._.)m
今日も元気にゆーじでした。
