まちの歯医者さん
やまと歯科診療所院長の犬飼 健です。
このブログでは、私が日々の診療の中で感じたことや、「歯」についての最新情報,趣味の話などを書いていきます。

ホームページには、私たちの考えが詳しく紹介してありますので、是非ご覧ください。

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松本山雅フットボールクラブ

「松本にJリーグを!」
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  • 参加しました!
    当院も、犬飼院長のお誘いいただき法人会員となりました。  職員一同、J1復帰に向けて応援してい...
  • Re: 無茶フェス2013
    イベントは大成功みたいだったです 長州に会いたかった… でも、カブキさんはとてもいいおじさん...
  • Re: 無茶フェス2013
    出張中で参加出来ず残念です。 またご一緒させて下さいね。
  • Re: 草間弥生ワールド
  • Re: 草間弥生ワールド
    草間彌生さんの作品 大好きデス。 松本美術館1Fの草間グッツ一万円近く 買ってしまいま...
  • Re: もう1年か
    忘れられないよ すべての責任を背負って頑張っていた姿。 『松本に来て本当に良かった』って言った...
  • Re: もう1年か
    讃岐戦、山雅初ゴールのあと・・・・ 『次は勝ちます。全部勝ちます。』 と、言ってくれた声が...
  • Re: 翁堂 松本駅前店
    翁堂ファンです(^-^) 懐かしい 変わらぬ味で 癒されますね ミートソースが大好き
  • Re: オールデンタル’09続き
    Anonymousさんからの書き込み ありがとうございます 日大三高、法政 我がチームを見...
  • Re: オールデンタル’09続き
    私は日大三高、法政でアメフトをやってました。練習って見に行っても良いのでしょうか
  • Re: 松田直樹メモリアルゲーム
    あらあらジェニ子さんそうでしたか 今回はゆうの従兄弟も2人来て まあ大騒ぎ 試合も1/3は御子...
  • Re: 松田直樹メモリアルゲーム
    寒い中、お疲れ様でした。 本当に、楽しかったです。 こんなゲームをお膳立てしてしてくれたの...
  • Re: 春よ来い
    絶対オススメです 美味しいよ
  • Re: 春よ来い
    なるほど!蕗は素揚げにしてまぜたらいいのか!桜、新春にふさわしく美しいですね(*^。^*)
  • Re: あめ市
    <まゆだまさん 結構熱いですがね 実は家の本家なんです! 今後もよろしくお願いいたします <...
  • Re: あめ市
    あけおめ=^ェ^=YUくん、無事でよかったですね(´・ω・`)中央幼稚園の先輩として恥ずかしい...
  • Re: あめ市
    塩井の湯いい。芯からあったまります(*^_^*)
  • Re: 祝・J2昇格
    そう!俊介に言った約束 J1だからね やる気出てきた
  • Re: 祝・J2昇格
    マツは・・・一緒に泣きながらピッチ走り回るんです。!! 緑?のユニで。 アウェー扱いなら白...
  • Re: 祝・J2昇格
    上がって良かったね 天皇杯頑張るよ!

07/04/23 - お花見

松本市 まちの歯医者さん 
やまと歯科診療所 院長 犬飼 健です

昨日21日やまと歯科のスタッフとお花見をしました。
私のお友達ガンボリ先生も参加されました。私の大学時代の同級生でたまたま遊びに来たのでそのままお花見に参加してもらいました。
場所は芥子坊主です。
芥子坊主は標高が市内より高いため桜が咲くのは少し遅くなります。
あまり知られてないため穴場なんです!本当は皆さんには教えたくないくらい。場所は調べてみてください。
結構風が強く大変でしたが朝10時に集合しました。
土曜日に私がいろんな食材を買い込みました。
キャンプは小学生の頃からボーイスカウトでならしていたためバーベキューはお手の物です。
簡単な焼肉は嫌いなためここは院長の腕の見せ所です。
まずはシャンペンで乾杯!野外そして昼間から飲むお酒ってなんでこんなにおいしいんでしょう。最高です!
さて、本日のメニューは
  
  ムール貝のワイン蒸し
  ハツと砂肝の炭火焼
  まるまま焼き野菜
   アスパラ・しいたけ・オクラ
  マグロのカマ焼き
  名古屋コーチンのオーブン焼き
  炭火焼きフランスパン

私はダッチオーブンが好きなため(何でも簡単にできるので)いろんなことに使います

ムール貝のワイン蒸しは、そのまま何も味付けしません
ただダッチオーブンに入れてワインワインを1本入れるだけ。
いたってシンプルですがボリュームあるしシャンパンのつまみには最高です。

ハツと砂肝は塩コショウだけで焼くだけ。
だんだんお気づきのようですが、料理はいたって簡単です。
それはそのものの味を引き出すのが食材に対しての礼儀と心得ているからです。
というかこれが一番シンプルで旨いんです。

まるまま野菜焼きはそのままです
アスパラも長いまま焼いちゃいますし
しいたけもそのまま
で、このオクラっていうのが旨いんです
いろんな食べ方がありますが私はこの炭火焼が一番好きです。
もちろん家でもできますのでお家の魚焼きグリルでも、オーブントースターでも何でもOK。お試しあれ

マグロのカマも炭火でじっくり焼きます。
炭火の遠赤外線効果でなかまでほっくり焼けます。
ジューシーで旨いんですよ

名古屋コーチンのオーブン焼きは、ダッチオーブンに玉ねぎとジャガイモを放り込み塩コショウとローズマリーをすり込んだ名古屋コーチンを入れます。
ダッチオーブンで焼くと時間も早くしかも皮がぱりっと焼けて絶品です
油が滴れ落ちそのエキスを吸った野菜がまた旨いんです。

そんなこんなを炭火であぶったフランスパンではさんで食べると至福のひと時がやってきます。

ですが

こんなに料理があるのに写真を撮らなきゃと思ったときには
名古屋コーチンのがらしかありませんでした
出来上がりは皆さんのご想像にお任せします
今度は焼きたての写真載せるようにします。

私がスタッフをつれてバーベキューするのは訳があります。
私一人ではこの医院を回すことはできませんスタッフみんなが頑張ってくれるから医院が成り立ちます。
そんな感謝の気持ちを込めて料理を作ります。
お口に召しますでしょうか?
そんな時にみんなが”おいしい”と言ってくれるとよしよしと思います。
そしてまた明日から頑張ってバンバン働いてもらいます。


スタッフが一丸となって皆さんの歯の健康をサポートするには、まず私たちスタッフが元気よく楽しくやりがいを持ってみなさんに接することが大事だと思います。
そんな明るい元気なまちの歯医者さんにしていきたいと思いますのでよろしくお願いいたします。



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