みなさんこんにちは、長野県松本市梓川　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

手打ち蕎麦は信州の味として最もポピュラーなものですが
”そば処みさと”は入る前からすごそうなイメージのお店でした地図はこちら
中に入ると庭園そば処と言うだけあって素敵なお庭が広がります



座ってふっと一息つくと”え！”



こりゃだれが襲ってきてもいいような用意周到ぶり

まずはお茶を一服



お抹茶が
おいおいなかなかやるお店ですよ

とろろ蕎麦を注文しました



冷たい蕎麦には生わさびが付いてきます
早速スリスリ

本当は待ってる間に持ってきてもらうとすぐに食べられるのにと思いつつ
さて蕎麦を何も付けずに一口



細めの蕎麦は舌触りも良く風味もしっかり
だしは昆布と鰹の濃い目ですが
くどくないすっきりした味

せっかくなのでちょっとわさびをぺろっとしてから蕎麦をすすります
絶対だしの中には入れません
辛味も風味も飛んじゃいますから

いやー生わさびの風味がいいですね
長野県に生まれて良かった！と思う瞬間

とろろも結構濃厚な味でとっても美味しい

久々にヒットなお蕎麦に大満足

最近食べる事のできなくなったすずめの串焼きもありました
今度食べよっと




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