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こんにちは。
年末年始に子供が引いた風邪がうつってまだ完治していないコダマです。
お正月もあっという間に過ぎてしまいましたね。
お正月にはおせち料理やお餅をたくさん食べた方も多いのではないでしょうか。
正直ワタクシはおせち料理に好物があまりないため嬉しくはないのですが、
縁起物ですから一通り食べましたよ。 (´・ω・｀)
そんなわけでウチでは2日から「おせちも良いけどカレーもね！」という雰囲気でしたが、
カレーがなかったのでハッシュドビーフを作りました。
ハッシュドビーフは以前に生協で買っておいたルゥと安いときに買って冷凍しておいた牛肉、
あとは玉ねぎを通常の1.5倍ほど入れました。(牛肉は少なめ･･･orz)
マッシュルームなどは持っていなかったので入れませんでしたが、
変わりに目玉焼きをトッピングしてみました。
あと、ピーマンとえのきが余っていたので温野菜サラダにしました。
中身はキャベツ・玉ねぎ・ピーマン・えのきに塩コショウをして上からチーズをかけます。
それをレンジでチンするだけ。簡単です。 (・∀・)
あとは、残り物のなます・ほうれん草・つくねの串焼きを盛り付けました。
あまり手間隙かけてないですね･･･いまさらですが。 (；´Д｀)
でも、温野菜サラダはオススメですよ。
何種類かの野菜を一度にたくさん取れますしね。
それではまた。
コダマでした。
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