プロフィール

長野県産小麦、北海道産ライ麦を使い、信州産りんごの自家製酵母でパンを長時間発酵させて、富士の溶岩窯(8月31日より)でパンを焼いています。
予約や取り置きも出来ますので電話、e-mailまたはSMS(ショートメール)にてご連絡ください。



長野県北安曇郡池田町中鵜1376
電話 080-5454-7031
mail / azumino.bunga@gmail.com
営業時間:AM9:00~PM17:00
営業日:水・木・金・土
(G.W/お盆営業。営業カレンダーにてお知らせします。)

※12月中頃~2月末まで冬季営業(木、金、土のみパン販売。年末年始休業。CAFEはテイクアウトのみ)

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ぶんがのぱん

自家製のりんご酵母を使用し、パンを長時間発酵させ、石窯を薪で2時間温めて、余熱でじっくり焼き上げます。心をこめて一つ一つ手づくりで作られたパンは、”素朴だけれど、味わい深いパン”信州の恵みによってはぐくまれたパンです。

ぶんがのぱんのおいしいポイント

  • 小麦は国産にこだわります。
    長野県産中力粉:シラネ
    長野県産強力粉:ユメカオリ
  • りんごなどの季節の果実から起こした自家製天然酵母を全てのパンに使用することで独特のうまみが感じられます。
  • パンの中に入るあん、カスタードなどの具も全て手作り。
  • 着色料、保存料、香料などの添加物や化学調味料は使用しておりませんので、安心して召し上がっていただけます。

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