2月3日（日）は
レストランシヨン裏手の無料休憩所は
11時～14時まで
貸し切りとなっております
予めご了承ください。

そして
無料休憩所を含め
今年から
シヨンは全面禁煙と変えさせていただきました
ご理解とご協力をお願いいたします。

レストランシヨンは
今までは　無料休憩所・エントランスとその周辺で
喫煙が可能となっていましたが

2008年から全面禁煙とさせていただいております
喫煙可能な箇所は
いがやスキー場内の
灰皿が置いてある場所のみとなります

ご理解と、ご協力をお願いいたします

26・27日の土日は
朝方は激しい冷え込みとなりましたが
乗鞍高原は寒いだけではありません

寒さが生かされて
冷たい空気が　いつもよりも澄んだ景色を演出します

晴天の中、乗鞍岳と一緒に月がくっきり見れる！
朝8時頃に撮影した写真ですが
とても爽やかな青空ですね！

シェフです
朝・3時半蔵より！
圧雪車両の暖気開始！気温-18℃(O.O;)！！

ブルブル震えながら！自家用車にて待機
30分後

4時より！
ゲレンデ圧雪作業開始⊿(゜゜)ノ゜

いがやスキー場のナイターには
たまにタイガースファンのスタッフが
乗客係をやっている事があります

たけです
自分の携帯の中の写真をあさっていたら
おもしろいのが見つかりました

チーズフォンデュが名物・人気のシヨンですが
シヨンでしか味わえない
シヨンでしか存在しえない
特別なチーズフォンデュメニューがございます。

三四六チーズセット

シェフです！
自分は常日頃から
センスと言う言葉を頭に置いて仕事をしております。
料理は盛り付け一つと申します。

一枚の皿に！どうやったら…
綺麗に美味しそうに見えるのか(@_@)！！

食材の彩り！盛り付ける位置や形などを
大切にして考えて盛り付けをする様に心がけております。

忙しい時も！！
サラダの盛り付けや、盛り付け位置を崩さない様に心がけています。

センスと先程から申していますが。
自分は、本や他のレストランなどの盛り付けを見ながら！

一つのヒントを見いだす事を心がけています。

未々・自分はセンスが有りません、
色々な物をみたりして良い物を取り入れる様に頑張りたいと思います。

未々・料理以外でも、頑張って行かなければなりません。

お客様の身になる・目線になって！
接客サービスをして行く様に心がけていきますm(__)m
私達！
レストランスタッフは接客にしても
まだまだ勉強をしていかねばならない部分も有りますが。

お客様のかゆい所に手が届く

明るく・暖かい
接客サービスが出来る様に。

スタッフ一同！
日々の精進をして参りますので、
これからも！
レストラン・ションを宜しくお願い致しますm(__)m


一人でも多くのお客様が来て下さる様に、
スタッフ一同心より、お待ちしております。

スキー場のゴミは
業者さんが、ゲレンデに入ってゴミの回収はできないので
ゴミの日の朝は
駐車場にまとめて持っていきます
圧雪車はゲレンデの整備以外にも
物の運搬など大きな活躍をしてくれます

操縦しているのは
レストランシヨンのシェフです！

料理人の枠に収まることなく
様々な技能を身につけており
雑学豊富
趣味も あきれるほど広く深い方です（笑）

このブログでも
シェフの遊び心と真心をお伝えしていきます。

ある日の朝

おはようございます！
たけです

昨夜は、これぞ山岳地帯の乗鞍高原！
と言えるような
サラサラの乾いた雪が降り積もりました
14時間も-8度で雪が降ってましたから
とても軽く、かなり良い雪質です

これだけ軽い雪質だと
かなり気持ちの良いことでしょう

天然雪に負けじと
スノーメイクも全力で頑張っていますよ！

レストランシヨンのバーベキューハウスは
ウィンターシーズンは いがやスキー場の無料休憩所となりますが
今年は、無料休憩所でカレーの販売を行っています！

セルフサービスとなっていますが
一皿500円と とってもリーズナブル(⌒∇⌒)

おはようございます
シェフです！
シヨンの事務の長谷川さんをご紹介いたしましょう。

最近！
いがやレクリエーションランドに勤務をされております
とても温厚で優しい！叔父さん！？
です…(~_~;)

事務仕事だけではなく
雪かきや！餅つきや・職場の買い物など
色々としてくれております。

今回はお顔はアップ出来ませんがm(__)m
イメージ画像をアップしてみました。

たけです
連日連夜、気温がマイナス10℃を下回る日が続いていまして
北海道の旭川ではマイナス30℃を下回ったそうですね！
さすがに川も凍ります

シヨンのカレーは！
とても美味しいですよ。


時間をかけてジックリとコトコトと煮積めます。

たけです
冬の青空が好きです
なんでこんなに澄んでいるのか
理屈は詳しくわかりませんが

おはようございます
たけです

12日は　15時間にもわたり雨が降るという
ゲレンデにとっては
たいへんな悪天候でしたが

一転して
最近の冷え込みは 凄まじいものがありますね

本日は！ションのスーパー・シェフ(^q^)Ⅴ
前田師範を紹介します。

イタリアンシェフの前田師範は、パスタ・ピザ！
何ぞは、得意中の得意であります。

そんな！前田師範と今回は。ガチンコ！キャベツの千切り大会をやりました。
天才シェフの記録！！キャベツ・4玉を27分で刻みましたが…

果たして(@_@)！
前田師範は…。

シェフです！

今日は！ゲレンデを整備をする時に使っている！
圧雪車両のコックピットをご覧頂こう。

働く自動車や重機は！
男のロマン・憧れ！？

自分の始めるキッカケは(^_^;)
カッコいいからと言う不純な気持ちから！
始めたのです。


とりあえず！画像を見て下され。


真ん中のレバーの玉2つで左右のキャタピラを独立で操作するのであります。

TVのアポなし企画って
実は アポがあるんだろうと思ってました………が………
…シヨンぢゃないけど…………
ゆけむり館に来たらしいのです…アポなしで……
突然∑(￣口￣)
メ～テレの 旅してごめん という番組が…………………!!
でも………………乗鞍ぢゃぁみれんしヾ( ´ー｀)

たけです
今日はシヨンの特製クリームソースを使ったメニューを
一つ紹介させていただきます

クリームオムライス
スープ付き 1100円

ホール担当 なっちです！

昨日は休みで朝から滑っていた…リフトマンのＫＪ☆彡がお昼を食べに来店しま
した！

食べたのは パングラタン(・ω・)/

ボリューム満点のパングラタン(￣□￣;)!! 腹ペコリーナにはオススメです！

このパングラ…食べ方に困ってる お客様が良くいらっしゃいます………………
中だけを食べてミミの部分は残される方もいらっしゃいますが……

思い切って！真ん中から切って(写真)
中のチーズとソースをたっぷりつけて(￣＾￣)
食べてみてくださいな…

ミミも全部 美味しく食べれます('-^*)/

これも雪国の醍醐味じゃないかと思いますが

動物のあしあと♪

たけです
先日のホールスタッフなっちさんのコメントで
食べることと車が大好きとありましたが
自分はバカが付くほどの車好きです（笑）
シェフも自分と同じくらい車好きなのですよ
特にスポーツタイプの車が好きなんです♪

レストランシヨン、そして
いがやは
広い駐車場を生かして
毎年、いろいろな車のオーナークラブのミーティング
いわゆるオフ会が開催されています
ご予約頂ければ
お食事の席も用意できます。



いろいろな車種のミーティングがございますが
今回は
三菱自動車が世界に誇る
今だ進化し続ける超高性能4WD
「ランサーエボリューション」
通称ランエボのミーティングの様子を紹介させていただきます。

駐車場に愛車を並べ
オーナー同士での歓談を楽しまれています

お食事はバーベキューで盛り上がる
というように
シヨンでは
オフ会の手助けをさせていただいております。
自分は車が大好きなので
目を輝かせながら喜んで写真を撮りに行ってしまいます

謹賀新年・本年も宜しくお願い致します。


さて！！イガヤスキー場も何とか雪が間に合い！
全面滑走が可能になりましたが…
未々雪が少ないのです、

そんな中！

夜・夜中に降雪作業をして下さっている、
降雪スタッフの並みならない努力に感謝している天才シェフでありますm(__)m

そんな私も、レストランの仕事の傍ら！
ゲレンデの整備(圧雪)作業をしております。

WHY!?(何故！^_^;)
と思われる方もおられると思いますが
やはり！お客様のボードやスキー・スノーチュービングetcを楽しんでいる姿を見る事が！
嬉しいからです。
そんな自分の中に隠れて居る気持ちが！

圧雪作業へと導いて居るのだと思います。


もちろん！レストランで働いて居る時も同じですよ。


イガヤスタッフ！皆が自分と同じ気持ちで！
日々頑張ってやっております！

お客様の笑顔が好きだから。楽しんで行って貰いたいからと…
スタッフ全員が頑張ってやっております。

そんなスタッフの姿を自分は、イガヤ愛と称しております。
イガヤは未々発展途上です。

スタッフ全員が日々何か面白い事をしてやろうと！

お客様の身になって頑張っておりますので！
今年度のイガヤスキー場を可愛いがって下さいね。

宜しくお願い致します。


スタッフ一同心よりお待ちしております。

初めてまして(・ω・)/
シヨンのホール担当 なっちです！

今日はいつもブログを書いている
たけ (たけぽん)について書きます(→o←)ゞ
たけぽんは かなり 親しみやすい……外見です！

とっても穏やかで……車と食べる事が大好きです(´∀｀)

なので シェフという仕事は彼には天職で………………
私達がオーダーミスした料理は 写真のように
美味し～そうに食べてくれますo(^▽^)o

レストランシヨンの一部のメニューには
200円増しで大盛りにできるものがございますが

数年前から　大盛りメニューは
インパクトのある内容になっています。
シヨンの大盛りの考え方は
どなたでも　お腹いっぱい食べていってほしいという気持ちがありまして

クマさんに、、、
出会っていません　 ヘ(_ _ヘ)コケッ

動物に例えると 多くの方からクマだと言われている
たけです（笑）

今日は、用事で
とある森の中へ行ったのですが
冬の森林も、とても神秘的ですね
ゲレンデの賑わいとは対照的に
とても静かな空間となっております。

たけです
今日は久々に良い天気でした