乗鞍いがやレクリエーションランドと愉快な仲間たち
愛されるレストランを目指します!
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/norikuradake2.jpg)
2007年大晦日
皆さまは どのようにお過ごしでしょうか
レストランシヨンと愉快な仲間たちは
今日も元気いっぱいです!
この一年間、ありがとうございました
どうぞ2008年も、よろしくお願いいたします
山菜スパゲティ
おはようございます
たけです
本日はレストランシヨンのお勧め麺類
「山菜スパゲティ」の紹介をさせていただきます
山菜スパゲティ 900円(サラダ付き)
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/sanspa.jpg)
地元で採れた山菜を使用しております!
山菜の旬ではない時期では
塩水で漬けて保存してある山菜を使っておりますが
味付けは
特製鶏がらスープに
塩コショウ・ガーリックオイルなどなど
山菜というと
一見和風を連想してしまいますが
シヨンの山菜スパゲティは 単純に和風!とは言えない
味付けとなっております
粉チーズも よく合いますよ(^_^)
ちょっと他には無い 山菜料理の味
お肉を食べられない方や
外国の方にも好評をいただいております♪
ぜひご賞味下さい!
熱き心に!!
おはようございます。(^○^)Ⅴ
二代目天才シェフです!!
自分は常日頃から
言魂を胸に毎日頑張って仕事をしております。
気持ちダケは負けない!
やるからには!少なくとも
周りの食事処の中で、一番美味しいレストランと思い
頑張っています。
日々何か良いアイデアが無いか
考えておりますm(__)m
怯まず・屈せず・逃げず
これからも、日々精進致しますので!
レストラン・ションに足を運んで下さいませ。
宜しくお願い申し上げますm(__)m
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/2008-1/2007122709240000.jpg)
鏡のような水面
たけです
引き続き シヨンの
秋の写真をアップさせていただきます!
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/kouyou5.jpg)
左のプロフィールにも
同じ写真を使っていますが
私の撮った写真の中でも
特にお気に入りの写真なんです
思わずシヨンのメニューのPOPにも採用してしまいました(笑)
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/kouyou4.jpg)
10月21日AM9時
この日は無風で晴天
水面というのは
これほどの鏡面になるものなのですね
そして
青い空、くっきりと見える乗鞍岳を堪能するなら
朝がお勧めですよ~
月と乗鞍岳
最近は月が奇麗ですね
満月の月明かりのおかげで
スノーメイクによる深夜の作業にも
大きな助けとなりました。
空は曇っておりましたが
24日、25日の明け方は
スノーメイクの作業中に、ふと
月と乗鞍岳が幻想的な姿を見せてくれました。
こんな時に限って
デジカメ持ってね~(。´Д⊂) ウワァァァン!!
ってことで
携帯電話で撮影!
AM6:30 気温-8℃ 湿度70%前後
いがやスキー場ゲレンデ内から
レストランシヨン 正面口から
レストランシヨン 裏手から
満天の星空と無数の流れ星を見るのも良いものですが
こんな景色も、素晴らしいですね!
これも乗鞍高原の日常の姿です。
日帰りですと
星空や流れ星
明け方に赤く輝く白い乗鞍岳などを見ることは
時間的に厳しいと思いますが。
こんなところも含めて
乗鞍高原を楽しんでいって欲しいと思います!
ちなみに
私は夜のゲレンデで
流れ星を大量に見ているのにもかかわらず
願い事を三回言うということは
まだ実現できていません(笑)
☆彡 (-人-;) 願い事願い事...
オープン!
今日は、いがやスキー場のオープン日となります!
そして
レストランシヨンのスノーシーズンのオープンでもあります!
グリーンシーズンとスノーシーズンで
同じ名前のメニューでも
その内容も変わり
季節によって違った趣を持っています
1500円で
カレー二人前・おかず二人前
スープ2つ・ジュース2つが付いてくる
ファミリーランチも
ファミリー向け
お勧めメニューとなっております!
おまちしておりま~す(*^-^)
シェフの背中
「日々、なにか面白いことは出来ないかと考えるシェフの背中」
レストランシヨンの名物シェフです!
サービス精神旺盛で
とてもユニークな方です
遊び心を忘れず
お客様のハートを掴むには どうすればいいのか
常に考えています
このコックコートも
自前で用意しているものですが
熱いハートを持った
僕らのチーフです!(笑)
レストランシヨンは
いよいよ明日からウィンターシーズンのオープンとなります
新メニューを多数揃えて お待ちしております。
無料休憩所や
キッズコーナーもございます!
ぜひお立ち寄りください♪
暖炉
スノーシーズンのレストランシヨンでは
毎日、暖炉に火が灯っています
湯けむり館にも これと同じタイプで
もっと大きな暖炉がありますが
暖炉って癒されますよね♪
私も暖炉の周りの椅子に座って
うたた寝したい~~!(笑)
ただし
シヨンの暖炉の火の周りには
手袋や帽子など
荷物を置かないようにお願い致します。
たまに火の粉が飛んできて
焦げてしまう恐れがあり
たいへん危険です。
顔を近づけすぎないように、ご注意くださいね。
デリカD:5
昨夜の乗鞍高原は
どかっと雪が降りましたよ!
スキー場にとっては恵みの雪となりました
今日はとても良い天気です
枝に雪が乗り 幻想的な景色を演出します
写真を撮影したり
散歩をされる方も、たくさん見かけましたよ♪
昨日のいがや・レストランシヨンは
三菱の新型SUV
デリカD:5のオーナークラブの方が
ミーティングをされていました!
お子様連れの方もいらっしゃり
キッズパークは、まだオープンしておりませんが
参加者の皆様は、雪遊びをして楽しまれていました。
お食事はレストランシヨンで予約をいただいておりましたが
いがやレクリエーションランド
レストランシヨンは
広い駐車場を生かして
オーナークラブのミーティング いわゆるオフ会の会場としても
ご利用いただいております
D:5のみならず
TOYOTA・MR2
三菱・ランサーエボリューション
HONDA・シビック
などなど
全国各地からオーナーが集う
いろいろなミーティングがあるのですよ~
オフ会の様子は
また、このブログでも紹介させていただきます!
紅葉のお話
たけです!
天気の良い日は、シヨンの表に出て
写真を撮るのが、私の習慣になっているのですが
はたから見ると、コックコートを着た店員が
カメラや携帯を構えて
外を、うろうろしているように見えることでしょうσ( ̄- ̄;)
今は冬ですが
春、夏、秋に撮った写真をそのままにしておくのも
もったいないと思いますので
シヨンの日常の景色を
ちょこちょこと公開させていただきます!
10月28日
この日は乗鞍高原内は紅葉の良い季節
白い乗鞍岳とピークを向かえた紅葉と
澄みわたる秋晴れのコラボレーションが広がっていました。
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/yukiyamakouyou.jpg)
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/yukiyamakouyou2.jpg)
私のようなカメラの素人が適当に撮影しても
この素晴らしさ
ほんとうの素晴らしさは
写真では なかなかお伝えできないのが残念です
山賊焼き
シヨンのメニューにも
松本名物 山賊焼きがございます
山賊焼き定食
ライス・スープ付き 1300円
イメージ的には 大きな鶏の唐揚げです。
なぜ山賊なのか
いろいろな説がありますが
山賊は物を取り上げる
↓
取り上げる
↓
鶏揚げる
という事が山賊焼きの由来となっています
その名前に負けないくらい
なかなか豪快な料理になっております。
松本市を訪れた記念に、いかがでしょうか!
未確認飛行物体!?
いつも 御観覧いただきありがとうございます
今日は、おもしろい写真をアップしました
乗鞍岳に巨大な飛行物体が!?Σ( ̄□ ̄;)
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/UFO.jpg)
光ってる~!
まるで未知との遭遇みたいです
乗鞍岳の向こう側に沈んだ夕陽が
雲を照らしています
シヨンのチーフは
UFOを見たことがある!と豪語していますが
私は見たことがありません(汗)
目撃情報は確かにあるようですね・・
先日、政府とUFOを巡るニュースがありましたね
「UFO、存在の確認なし」政府の公式見解
この写真の雲も
実は雲に見せかけた雲じゃない何かだったりして、、?Y(>_<、)Y ヒェェ!
今朝のいがや
おはようございます
いがやスキー場ホームページにて
スキー場のオープン日が27日の表示となっておりましたが
正しくは26日(金)のオープンとなっております。
26日に訂正させていただくとともに
お客様・関係者の皆様に
ご迷惑とご心配をおかけしましたことを、お詫び致します。
今朝のいがやスキー場
AM6:30の様子
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/2008-1/12-19.jpg)
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/2008-1/12-19b.jpg)
積雪量が、まだ足りていませんが
26日のオープンに間に合うように作業は進行中です
今朝のレストランシヨンと乗鞍岳
AM6:30
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/2008-1/12-19c.jpg)
AM8:00
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/2008-1/12-19d.jpg)
若干、雲がかかっていますが
とても良い天気です!
パングラタン
今日はシヨンの人気メニューの、ご紹介です!
パングラタン 800円
食パンをくりぬき
野菜、魚貝類、鶏肉をふんだんに使った特製ベシャメルソースを
並々と盛り付け
チーズを山盛りにして
オーブンで焼き上げた
ボリューム満点!インパクトのある人気メニューです
あつあつチーズが伸びる濃厚な味わい!
がっつりいっちゃってください!ヾ(=^▽^=)ノ
私も、個人的にパングラタンのファンでして
オーダーが入り焼き上がったパングラタンを見ては
『美味しそう、、(><)』と、つぶやいてしまいますが
たいていは『食べたらダメよ』
と、ウェイトレスのツッコミが入ります(笑)
チーズフォンデュとパングラタンを一緒に注文されるお客様からは
『チーズをたっぷりと堪能しました』
ってお言葉を頂くほど
満足されてます(*^_^*)
空がとっても青いから
乗鞍高原は空気がとても澄んでいます。
晴天時は空の蒼さが信じられないほど鮮やかです
冬は空気も冷たく
遠くの景色も とても鮮明に見えてしまい
まるで目の曇りが取れるように
すっきりとした気分になりますよ~
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/335872206_235.jpg)
白と青のコントラストが素晴らしい!
この青い空は朝方に堪能することができます
時間が経つと 青が薄くなってしまいますよ
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/349210582_71.jpg)
この写真は去年の冬に
携帯電話で撮った写真なのですが
携帯で撮っても これほど綺麗な青空というのは
なかなか無いのではないでしょうか?
実際に この光景を目の当たりにすると
ほんとに驚きますよ(笑)
これがシヨンの日常の風景です
ちなみに 私の使っている携帯電話はDoCoMoのN903iですが
最近、水没させてしまい
壊してしまいました(/ー ̄;)シクシク
今は新しい携帯に機種変更をしましたが
カメラの性能は どんどん進化していきますね!
一応コンパクトデジカメも持っているのですが
ついつい持ち歩くのを忘れてしまい
これは!と思った景色は 携帯で撮影することが多いですね(^_^;)
今後も、その時々に見た
素晴らしい景色など
どんどんアップしていこうと思います♪
スノーメイク
このブログを担当している私こと「たけ」は
レストラン シヨンだけでなく
いがやスキー場
湯けむり館
のスタッフとして 幅広く活動しておりますが
シヨンの事以外もブログに投稿したいと思っております!
(そうしないとネタが続かないから、、ごほごほ、、)
現在、いがやスキー場はオープンに向けて
急ピッチで作業が続けられています
昨年は記録的な雪不足に見舞われましたが
なんとしても雪に恵まれるよう祈る日々です
私も夜は雪を降らせるお仕事
「スノーメイク」を毎年やっていますが
スノーマシンで人工雪を作る作業です
今回はスノーメイクの様子をお伝えします。
現在の乗鞍高原は
道路もすっかり雪景色です
12月は標高の高い乗鞍高原といえ
天然雪だけでスキー場のゲレンデを完成させることは難しいので
スノーマシンによる人工降雪が必須となります。
ポンプで吸い上げた大量の水を
高圧噴射し
巨大なファンで遠くに飛ばします
飛ばされた水滴は 氷点下の気温で雪と変わります
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/2008-1/294756268_133.jpg)
私もスノーメイクは7年ほどやっていますが
天気・水温・気温・湿度・水圧・風向き・噴射角度などなど
様々な要素を計算しつつ
狙った場所に 狙った量の雪を作る
とても奥の深い作業です。
この因果関係を間違えると、ただ水を撒いているだけになってしまいます(笑)
水は撒いてませんので ご安心を(>▽<;; アセアセ
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/2008-1/294756268_39.jpg)
この仕事で味わえる素晴らしいことがあります
晴れの日には
満天の星空と流れ星が堪能できます!
乗鞍高原は星がほんとに綺麗です。
鮮明で美しいきらめきは、病みつきになります
夜のひっそりとしたゲレンデは
キツネが走り回っていますが
かわいいものですよ~♪
人に優しいスキー場を目指し
皆様の期待にそえるよう
スタッフ一丸となり、昼夜を問わず頑張ります!
カレーハウス
レストランシヨンのバーベキューハウスは
ウィンターシーズンには いがやスキー場の無料休憩所となりますが
今年は、無料休憩所でカレーの販売を行います!
セルフサービスとなっていますが
一皿500円と とってもリーズナブル(⌒∇⌒)
シーズン中は
三種類のカレーを ご用意しております
写真上
・ベーシックカレー
シヨン自慢の 昔から作り続けているビーフカレー
具材は、タマネギと牛肉のみのシンプルなカレーですが
牛肉が溶けてしまうほど
よく煮込んでいます
写真左
・赤カレー
赤唐辛子とコチジャンを加えて煮込んだ
赤い色のビーフカレーです
見た目通り「辛口」のカレーとなっております
コチジャンが カレーの今までない辛さを演出しています。
写真右
・黒カレー
黒ゴマ・ココアをペースト状にして加えた
黒い色のビーフカレーです
最初は甘みが口いっぱいに広がりますが
(; ̄ー ̄)...ン?甘い
と思わせておいて あとから辛さを感じさせるので
「中辛」ということにしてあります(笑)
ぜひ!お試しください
ラブジェネレーション
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/311857811_211.jpg)
いがやの自慢の一つとして
97年に大ヒットしたドラマ
ラブ ジェネレーションの
ストーリーの重要なロケ地になっていたことがあるのですが
この青い看板も、乗鞍高原の隠れた名所となっています
ドラマの名残で ちゃんと「哲平すけべ」って落書きが残っているのですよ
でも、他の落書きはしないでくださいね~(>_<;)
レストランシヨンにも
木村拓哉さん。松たか子さんのサインが飾られています
他にも
多数の著名人・芸能人の方が訪れていらっしゃいますが
レストランに入店すると
最初に目にする壁一面には サインがずら~~~っと並んでおり
それらを見るだけでも
けっこう楽しめますよ!
チーズフォンデュ
レストランシヨンは
創業以来の名物料理として
チーズフォンデュがございます。
![](http://www.matsuaz.biz/chillon-chef/images/cheese.jpg)
あつあつのチーズに
パンや温野菜、ソーセージなどをからめて
ふーふーしながら食べる
チーズを堪能したい方には 幸せいっぱいなメニューです。
チーズは日本人の好みに合うように
くせがなく どんな食材にも合うようになっています。
パンもスイスから直輸入しているのですよ♪
写真は人気メニューのチーズフォンデュセット
二人前3200円となります
乗鞍高原・いがやにお越しのさいには
ぜひご賞味ください!
今シーズンは 他にも多数の新メニューがございます。
このブログでも 順次紹介させていただきます\(^_^)/
いらっしゃいませ!
はじめまして
レストランシヨンのページにお越しいただき
ありがとうございます。
ブログ担当の「たけ」と申します
いろいろな視点から
レストランシヨンや いがやスキー場
乗鞍高原の魅力を発信していきたいと思います
どうぞ よろしくお願いいたします(^-^)
レストランシヨンは
冬は
乗鞍高原いがやスキー場のお食事処として
グリーンシーズンでは
いがやレクリエーションランドのお食事処として営業をしている
レストランでございます。
乗鞍岳が一望できるローケーションも素晴らしく
お食事をしながら
こ~んな写真が気軽に撮れてしまいます
外に出ると
現在はこのような景色が広がっております。