ご来店ありがとうございます。

ソーキには「本ソーキ」と「軟骨ソーキ」があります。

「本ソーキ」はスペアリブの事なので硬いアバラ骨の回りに肉がついています。

「軟骨ソーキ」とは、軟骨の周りに肉がついていて、
じっくり時間をかけて煮込むと軟骨までトロトロになり、骨の部分まで食べられます。

沖縄の食堂でもお店により異なりますが、カリユシのソーキは、「軟骨ソーキ」を使用しているうえに、じっくり煮込んであるので、すごく柔らかいのです♪

ランチタイムは、沖縄そばを追及し、日々邁進しております。

是非、またのご来店お待ちしてます。