寮長ことりっかん！（左）

今日はバイトがお休みなのでランチにお友達とご来店＾0＾

雑誌で見つけた幸福の豚の記事^０^

さっそく見つけたのでカリユシに飾ってみました♪

本日、ご来店のお客様がお誕生日でした^０^

皆さんでお祝いしてもらってました♪

スタッフ！ガナ考案の〜〜

新作パフェ^0^

菜見子パフェです♪

昨日、お店が定休日だったので、カリユシ長野店の忘年会をやりました＾０＾


幹事＆仕切りは「我那覇　菜見子」こと、ガナ！！

宮古島で店長が通いまくったソバ屋！！


　　　　メニューはソバのみです。










なんと350円という安さのソーキそば！！



写真はジューシー付きの450円(>_<)

安くてま～さん（●＾o＾●）




宮古島へ行く方、
雑誌には載っていない宮古情報、おすすめスポット
長野カリユシで提供します♪♪

本日、カウンターにお越しいただいた仲良し三人組♪

沖縄に行き隊です＾0＾

観光し隊！ダイビングし隊！マンゴー食べ隊！

色々してみたいそうです^０^

もう12月!　師走ですね～～

新暦12月の別名としても用いれ、その由来は坊主（師・師には、僧侶の意味もある）が走り回るほど忙しくなるからと、言われていますよね!

そんな中、仕事が忙しく、最近なかなかお店に来れなかった常連さんがいらして下さいました＾0＾

一組目～～は♪

ここのところ、夜になるとほんと冷え込んで寒いですね～～


寒くなると、お酒が好きな方は熱燗やおでんが頭に浮かんでくるのでは＾＾?

でも、沖縄といえばやっぱり泡盛ですよね!
暖かい、沖縄ではあまりあたたかいアルコールを飲むことはないと思いますが、ここ長野では寒いのでやっぱり暖かいものが欲しくなりますよね!

泡盛は一般的には水割りで飲むことが多いですが（もちろんロックでも）、寒いｊこの時期はお湯割りでもおいしいんですよ＾０＾

体の中から温まります＾＾ｖ

さて、そんな泡盛って、実はよく知らない方が多いのでは?
そもそも、泡盛とは
泡盛（あわもり）とは、米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒で、沖縄県の特産品である。原料の米は、日本酒と異なり、インディカ米であり、主にタイ産の砕米が用いられる。3年以上貯蔵したものは古酒（クース）と呼ばれるんです!

そして、クースとして売られている泡盛は公正取引委員会によって、『3年貯蔵酒が総量の50%を超える場合』に古酒と定義されている。この基準により、「50%」の基準を満たせば古酒と表示出来るため、水を足したり、他の年数の泡盛を足す例がしばしば見られたそうです！

そして泡盛の歴史は、酒の蒸留技術は14世紀後半から15世紀頃にシャム国（現在のタイ）から琉球に伝えられた。それとともにタイ米、貯蔵用の甕などがもたらされ、現地の気候と、黒麹菌の導入などの改良により新たな蒸留酒、つまり泡盛が誕生した。

天文3年（1534年）、明の冊封使・陳侃が琉球に赴いたときの記録『陳侃使録』に、暹羅（タイ）から製法がもたらさた南蛮酒として泡盛のことが触れられている。

泡盛は、15世紀から19世紀まで、奉納品として中国と日本に献上されていた。日本へは、島津氏を通して徳川幕府に献上されたが、公式には『徳川実紀・駿河記』の慶長17年（1612年）に『琉球酒』として登場する。その後、『焼酒』の名を経て寛文11年（1671年）以降、『泡盛』となって今に至る。


現在の日本の酒税法では泡盛は乙類焼酎に分類される。政令ならびに財務省令によると、乙類焼酎のうち、「米こうじ（黒こうじ菌を用いたものに限る。）及び水を原料として発酵させたアルコール含有物を単式蒸留機により蒸留したもの（水以外の物品を加えたものを除く。）」については、酒類の種類（品目）の表示を「泡盛」とすることができるものとされている。なお、酒税法で乙類焼酎のアルコール度数は45%以下と定められているため、与那国島に特例で製造が認められているアルコール度数60%の銘柄は酒税法上「スピリッツ類 原料用アルコール」とされている。

ただし、焼酎と違うのは先でも述べたようにタイ米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒であることです!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　参考　ウィキペディア

現在沖縄県には47の酒造所があって、様々な種類の泡盛があります。
カリユシには、一般種6種類！古酒が6種類を用意しております。
泡盛によって、味も風味も違います！

お好きな方は是非飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
お待ちしております^0^

本日ご来店の、お客様^0^

ボジョレーヌーボーでルネッサ～～ンス♪

今日は、とっても賑やかな店内でした～～～＾0＾

宴会のお客様～団体のお客様～～お友達とご来店のお客様～～♪
たくさんの、お客様がご来店してくださいました!

スタッフも頑張りました＾＾ｖ


今日のドリンク担当のショウちゃん＾0＾

ガナ（正確にはガナママ）の差し入れ
　　★ショコラちんすこう（抹茶味）★

カリユシ長野店の入り口のシンボルのシーサーも!

少しだけですが、飾り付け＾0＾

クリスマスまで～

あと一カ月ほどですね～～＾0＾

街の中にもいろいろなところにイルミネーションやクリスマスの飾りつけが目立ってきましたね♪


カリユシも少しだけですがＸｍａｓ気分をどうぞ～

11月も終盤!
そろそろ、忘年会シーズンに突入ですね～～

そもそも忘年会って、いつごろからあって何をするのが目的なんでしょうね?

ちょっと調べてみたところ、忘年会の歴史は鎌倉時代もしくは室町時代に始まったと言われていて、和歌を詠むなど静かで厳かな内容だったとされている。江戸時代には、特権階級の人々の中で一年の憂さを晴らす行事になったらしく・・・・・・・

近代の忘年会がお祭りムードに変化したのは明治時代からで、無礼講などのキャッチフレーズで広まったらしいです。

その目的っていうか趣向は、組織や集団が一年の終わりにその一年間を振り返り、その間の苦労をねぎらい、忘れると共に新たな一年に向けて気持ちを新たにするために行われる年中行事である。成人が大半を占める組織や集団では、酒を酌み交わす宴会の形で行われることが多く、居酒屋や宴会場などでは新年会と並んで大きな需要を喚起する契機となるんだそうです！

まぁ、色々な形あれど、楽しむのが一番ですね♪
皆さんも、忘年会楽しんでくださいね＾0＾

もちろん、カリユシでも忘年会、新年会受付中です＾＾ｖ

11/24日は長野えびす講でした♪

寒い日でしたがたくさんの方が花火大会に出かけてきたようです！

かりゆしにも花火大会に行ってきた方もたくさん来られました！

いつも以上に賑やかな日曜日でした^0^v

他にも、結婚式の２次会で、すごくテンションがたかかった皆様もご来店してくれました〜〜

本日、ご来店の客様～～♪
賑やかで楽しそうでした!

本日のオススメです♪

沖縄の石垣島の特産品!
石垣牛をたたきでどうぞ＾０＾