マリアージュ ￥400 ラベンダーのハチミツのムース。　ドライフルーツを入れてキャラメルのナパージュで仕上げました。
	フラヴール ￥380 甘酸っぱいフランボワーズとバニラのムース。かくし味にマスカルポーネを入れてまろやかに仕上げました。

日本菓子専門学校卒。神奈川県の洋菓子店２店で計５年半修行し、丸山菓子舗のシェフパティシエに。２００３年に洋菓子工房併設の氷室店をオープン。