前回は筆者出張につき、記事を書くことが出来なかったのですが、大町の黒豚だったそうです、とっても美味しかったと聞いて、とても残念でならなかったのですが、今回はこの間何回か使っている、ご存知「安曇野放牧豚」を使った肉じゃがとなりました。
安曇野放牧豚は、脂身が甘く肉じゃがとの相性も良く大変美味しかったです。
信州の食材を使っての地産地消、秋ならではの食材で楽しめました。来月は何でしょうね？
メニューと使われた食材は以下のとおりです。
なお、括弧でくくっている食材は長野県産ではありません。
◎きのこの炊き込みごはん
金芽米
しいたけ
しめじ
ひらたけ
あぶら揚げ
◎肉じゃが
安曇野放牧豚（ロース）
じゃがいも
玉ねぎ
にんじん
（グリーンピース）
◎紅葉和え
はくさい
にんじん
（きゅーり）
（するめイカ）
◎米粉蒸しパン
米粉（安曇野産）
りんご
◎味噌汁
ほうれんそう
長ネギ
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