まちの歯医者さん
やまと歯科診療所院長の犬飼 健です。
このブログでは、私が日々の診療の中で感じたことや、「歯」についての最新情報,趣味の話などを書いていきます。

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松本山雅フットボールクラブ

「松本にJリーグを!」
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2008 4月
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  • 参加しました!
    当院も、犬飼院長のお誘いいただき法人会員となりました。  職員一同、J1復帰に向けて応援してい...
  • Re: 無茶フェス2013
    イベントは大成功みたいだったです 長州に会いたかった… でも、カブキさんはとてもいいおじさん...
  • Re: 無茶フェス2013
    出張中で参加出来ず残念です。 またご一緒させて下さいね。
  • Re: 草間弥生ワールド
  • Re: 草間弥生ワールド
    草間彌生さんの作品 大好きデス。 松本美術館1Fの草間グッツ一万円近く 買ってしまいま...
  • Re: もう1年か
    忘れられないよ すべての責任を背負って頑張っていた姿。 『松本に来て本当に良かった』って言った...
  • Re: もう1年か
    讃岐戦、山雅初ゴールのあと・・・・ 『次は勝ちます。全部勝ちます。』 と、言ってくれた声が...
  • Re: 翁堂 松本駅前店
    翁堂ファンです(^-^) 懐かしい 変わらぬ味で 癒されますね ミートソースが大好き
  • Re: オールデンタル’09続き
    Anonymousさんからの書き込み ありがとうございます 日大三高、法政 我がチームを見...
  • Re: オールデンタル’09続き
    私は日大三高、法政でアメフトをやってました。練習って見に行っても良いのでしょうか
  • Re: 松田直樹メモリアルゲーム
    あらあらジェニ子さんそうでしたか 今回はゆうの従兄弟も2人来て まあ大騒ぎ 試合も1/3は御子...
  • Re: 松田直樹メモリアルゲーム
    寒い中、お疲れ様でした。 本当に、楽しかったです。 こんなゲームをお膳立てしてしてくれたの...
  • Re: 春よ来い
    絶対オススメです 美味しいよ
  • Re: 春よ来い
    なるほど!蕗は素揚げにしてまぜたらいいのか!桜、新春にふさわしく美しいですね(*^。^*)
  • Re: あめ市
    <まゆだまさん 結構熱いですがね 実は家の本家なんです! 今後もよろしくお願いいたします <...
  • Re: あめ市
    あけおめ=^ェ^=YUくん、無事でよかったですね(´・ω・`)中央幼稚園の先輩として恥ずかしい...
  • Re: あめ市
    塩井の湯いい。芯からあったまります(*^_^*)
  • Re: 祝・J2昇格
    そう!俊介に言った約束 J1だからね やる気出てきた
  • Re: 祝・J2昇格
    マツは・・・一緒に泣きながらピッチ走り回るんです。!! 緑?のユニで。 アウェー扱いなら白...
  • Re: 祝・J2昇格
    上がって良かったね 天皇杯頑張るよ!

松本市 まちの歯医者さん 
やまと歯科診療所 院長 犬飼 健です


さて前回の続きですが
1階の市場で買い求めた活きた食材の数々を持って2階へ行きます

そこで早速料理してもらいました
まずはお刺身



右からサメの刺身
真ん中はイカの刺身
左はアナゴの刺身です

もちろんみんなさっきまで活きていました

サメとアナゴはかなり細く切ってさっと水で洗ってあります
サメはまったく癖もなくとってもさっぱりいただけました

活イカはとても活き活きした身がはじけそうな食感

アナゴの刺身も初めて食べましたが
これも本当に淡白な刺身で昼間っからビールが進んじゃいました

ところがこっちの刺身の食べ方は緑色の粘土のようなわさびかコチュジャンで食べます

ある韓国つうの方のアドバイスで日本からチューブのわさびと日本のしょうゆを買って行きました

これが大正解!本わさびとはいきませんがとても美味しくいただけました



続いてあわびと平貝

言わずと知れたあわびは貝の王様!

わたを細かくたたいてもらいしょうゆとわさびを混ぜて
肝醤油を作ります
それにつけて食べると”コリコリ”した歯ごたえは
抜群に旨い!やっぱ王様にはかないません

平貝は貝柱がとってもあまい食べ応えのある一品
しゃきしゃきした感覚がまた違った貝の一面を見せてくれます



ズワイガニは日本ではイベントでもないと
なかなか手が出ない蟹です
でもこっちは安い!申し訳ないくらい安い!

さっきまで水槽で活きていましたがザーッと
茹で立ての身は

「あまーーーーい」

裕くんもがつがつ食べていました

甲羅の味噌にお酒を解いて蟹味噌酒
もう私を殺して
と言ってしまいたいくらい美味しいお酒です



さあやって来ましたサンナッチ

活きた蛸が口の中で舞い踊る

そして引っ付く

そして旨い!  

裕くんは恐れをなしていました



最後はチゲ鍋です
魚のあらを使った出汁の効いたスープ辛いが旨い

お刺身の残りや蛸を鍋にくぐらせて
しゃぶしゃぶに

火を通すとまた食感が変わり甘みもまして
とびっきりの味

釜山の市場恐るべし

韓国の食の源を食い尽くしました



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