職人のひとり言
2017/10/10 19:10



秋そばも、新そばになりました…










今月、14日(土)夜は…











今年も、浅間温泉・松明祭りが行われます!

2017/09/01 20:14

信州産・夏そば・・入荷しました!









やはり…新そばは色・香りが違うね!











まずは、十割そばから打ってみましょうか・・









粘りが強いね・・・!









特に、十割を打つと違いが際立ちます‼










暫く、以前からのそば粉とブレンドして提供させていただきます。










この時期だけのそばになります‥

宜しかったら…是非、ご賞味ください。




2017/08/01 19:24

8月の営業日・振替休日のお知らせ・・・!











  8月16日(水)定休日は、通常営業致します。











尚、8月23日(水)定休日

8月24日(木)振替休日…は

連休させて頂きます。











以上、宜しくお願い申し上げます。


               店主敬白

2017/07/10 13:59

夏本番を前にして、梅雨明け前のこの時期に・・

今年も、庭の剪定をやって頂きました。









暑い中での外仕事・大変ご苦労様です。









玄関脇の植え込みも整えられて・・・









おかげさまで・スッキリとして・・











夏本番を迎えられる事が出来そうです。

                  BEN

2017/06/06 20:16

明治27年創業の当店では・・








おかげさまで・・・

創業123年目を迎えることができました。










また、昭和26年に会社組織にしてから66年が経ちました。









これもひとえに、長い間ご愛顧をいただいた

お客様のおかげと心より感謝申し上げます。









私も、65年の齢を重ね・・

これから先、何年そばを打ち続けられるか

分かりませんが・・・








これからも一日一日を大切に、気力・体力が続く限り

そば打ちに励んで参りたいと存じます。

                   BEN

2017/05/12 18:11

GWには多くのお客様にお越しいただき

誠にありがとうございました。










信州浅間温泉も、爽やかな新緑の季節を迎えました。









店内には、今年も野草の花活けに続き・・









ミニミニ水族館が登場して・・・










小さなお魚さんたちが、涼しさを演出してくれます!












                     BEN

2017/04/20 19:12

昨年よりも少し遅れて・・

信州浅間温泉では、桜の花が満開です。








GWの振替休日のお知らせ・・・










5月1日(月)    振替休日

  3日(水)祭日のため 営業

         ・

         ・

         ・

  9日(火)お昼のみの営業 (夜・振替休業)

  10日(水)定休日

  


       以上、宜しくお願い申し上げます。








 今年も、野草が活けられて・・

         店内にも春がやって来ました。

2017/02/18 20:31

5日間のお休みを頂き、ベトナムへの旅に行って来ました。










2月に入ったとはいえ、朝夕はまだ-5度になる松本から

日中は30度を超えるホーチミン・フーコック島への旅!















美しい・朝焼けや夕景に目を奪われ・・・










夕日が海に沈み、人の姿もまばらになった海岸を散歩・・










そして、フーコック島から小舟で30分ほどの所にある

アントイ諸島にある、一家族だけが住んでいる小さな島で









目を奪われるような綺麗な浜辺で、ただ打ち寄せる波の音に・・

時のたつのも忘れて、命の洗濯をさせて頂きました。















今回の旅は、今から15年ほど前に、当店でアルバイトをしていた

信大に留学生として来ていたユイ君が、現在ホーチミン市で

日本企業のベトナムへの進出をサポートする会社の

社長さんとして活躍されているんですが・・・











今回は、共通の友人宮下さんとの旅ということで

忙しい中、空港へのお迎えから・お見送りまで・・

3日間案内して頂いたユイ君には、心から感謝しております。









お客様には、5日間お休みを頂きまして

ご迷惑をおかけ致しました事を

お詫び申し上げます。






2017/02/04 19:00

誠に勝手ながら・・

2月13日(月)~17日(金)まで 5日間










都合により・臨時休業させて頂きます。

宜しくお願い申し上げます!  店主敬白

2017/01/24 14:42



私も、今月・65才の誕生日を迎えました。

そば職人として、40年余り毎日のように

そば作りに励んで参りましたが・・いつの間にか

年金をいただく年齢となってしましました。


私が、40才の時に、縁あってサンフランシスコで

そば打ちパホーマンスの旅を経験させて頂いた時から

人生の折り返し点として、誕生日が来るたびに

ひとつづつ、年齢を減らして来て・・

今年で15才となりました。


そろそろ・そば職人としての、人生の最終章・・

あと、何年そばを打ち続けられるか分かりませんが

これからも、一日一日・一年一年・若返って行って

子供の頃の純粋な気持ちで・・・

そば作りに励んで参りたいと存じます。


「ホップ・ステップ・ジャンプ」 

あと15年・そろそろジャンプしましょうか!



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プロフィール
手打ちそば あるぷす 四代目店主 齊川 洋です。
このブログでは、『そば』について、私が日々感じることを書いていこうと思います。

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