11月10日(土)　午前11時半現在の気温：9℃　天候：曇り

今朝は霧が立ち込め、優しいミルク色にかすんだ有明荘です。

さて、本日ご紹介するのは信州、郷土料理の一つで素朴な味わいとどこか懐かしさを感じる「おやき」です。

一口におやきと言っても地域や家庭によって具や作り方は様々。有明荘では小麦粉で作った皮に野沢菜を包み、焼き目をつけたあと蒸して仕上げます。



ひとつひとつ丁寧に作った「おやき」は連泊のご夕食にてご提供させて頂いております。

(常本)