信州そばなら松本市浅間温泉の手打ちそばあるぷす

私は生まれて今日に至るまで、この地を離れたことがありません。
「そば屋の四代目を、いつの日か継がなくてはならないのかなあ～」と、漠然と思っておりました。若い頃は、「自分には、もっと、違う道があるんじゃないか・・・もっと、可能性があるんじゃないか。」と、あがいておりました。でも。他に能もないので、結局後を継ぐ事になりました。

しかし、年を重ねて五十も半ばを迎え、今では、天職だったかな～と思えるようになりました。もちろん、長い年月の中では、自分の人生、間違っていたんじゃないか？と思うこともありました。
そんな中で出会ったり、お世話になった方から戴いた『シンプル　イズ　ベスト』『スモール　イズ　ビューティフル』『ベストワンよりオンリーワン』という、言葉が私の中で心に残り、仕事をしていく上でのキーワードになっております。
その上で、一番大切な『誠意』を忘れずに、毎日そばを作り続けて生きたいと思います。

この狭い店の中で、毎日同じ仕事をしているだけの自分ですが、「いつの日か空の高さ（深さ）を知る日が来ることを、夢に描きながら・・・。」

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