職人のひとり言
2008/07/25 20:09

手打ちそば あるぷすでは、夏メニューを追加しました。

◆やまびこセット 1,250円
二八、十割、水そばの3種類のおそばの盛り合わせです。



◆そばアイス 380円
そばのアイスにあずきをトッピングしました。


◆あるぷす夏セット 1,150円
もりそば+つけもの+そばあいすのお得なセットです。


夏の暑さには、冷たいおそば!!
お口から涼を取りにいらしてください。
皆さんのご来店、お待ちしております。

2008/07/04 14:09

『職人・・・もの作りの魅力』

 私が30才になる頃、近所に「手仕事屋きち兵衛」
さんが木彫の店を開きました。

 手仕事屋・・・少し変わった名前に興味をひかれ
店の中を覗いていると、モジャモジャ頭に
顔中ひげだらけのちょっと気難しそうな人が
小さなこたつの上で黙々とノミで木を彫っていました。

 「近くで見せていただいてよろしいですか。」
と聞くと「どうぞ・・」と応えてくれたので、
遠慮なくこたつにはいり込んで
見させていただきました。

 ノミが木を削っていくときの木肌の美しさに魅せられ、
暇を見ては毎日のようにお邪魔して、きち兵衛さんの
美しい仕事ぶりに見入っておりました。

 「俺もこんな美しい仕事のできる職人になりたいなあ!」
と思うようになりました。
今、思えば本気でそば職人になろうと思ったのは、
きち兵衛さんとの出会いがあったからだと思います。

 木彫とそばの違いはありますが
「手仕事屋きち兵衛さん」が私にとっての
師匠といえるかもしれません。

 その後、何年かしてきち兵衛さんが
弾き語りをしてCDを出し、コンサートを
やるようになるとはその時は
想像できませんでした。

                   べん

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プロフィール
手打ちそば あるぷす 四代目店主 齊川 洋です。
このブログでは、『そば』について、私が日々感じることを書いていこうと思います。

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手打ちそば あるぷす
長野県松本市浅間温泉3-1-13
電話:0263-46-1471
定休日:水曜日
営業時間:AM11:30-PM3:00
PM-5:30-PM8:30
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