職人のひとり言
2009/01/24 21:23

  

「旅館、飲食店が共同企画」

松本市浅間温泉の「松本あさま温泉旅館組合」は、
五つの旅館・ホテルと六つの飲食店が共同で、
宿泊先と食事をする施設を別々に選べる滞在プラン
を提案している。

 連泊の割引もあり、宿泊客が複数の旅館などを
訪れて利用できる。旅館同士の初の相互乗り入れ
企画となっている。

 「宿めぐり・味めぐりプラン」と銘打って、
四月二十三日までの月曜日から木曜日までの
平日の宿泊を対象に実施する。

 「宿めぐり・味めぐりプラン」と指定して五つの
旅館・ホテルのいずれかに宿泊すると、夕食は
どの施設も利用できる。

 参加した旅館やホテルはそれぞれに特色のある
料理を提供しているほか、飲食店は一割引になるため、
客の好みや予算に合わせて選択できる。

 貴祥庵以外の四つの旅館・ホテルは、宿泊料金がに二泊目は
一割引き、三泊目は二割引き、四泊目は三割引きとなり、
連泊するほど安くなる。

 松本あさま温泉旅館組合は「お客様を一軒の旅館で囲い込む
のではなく、他の旅館の食事や風呂を楽しんだり、地域の
飲食店で食事をしたりしてもらうことで、新しい温泉地の
利用の仕方を提案したい」としている。

 問い合わせは各旅館・ホテルへ。
 (旅館・ホテル名)
和泉荘・貴祥庵・錦の湯地本屋・ホテル玉之湯・みやま荘(協賛)

 当店も協賛しております、どうぞご利用ください。

2009/01/24 15:49

「この時期のそばは美味しいですよ!」
「お風呂あがりのそばは最高!」

今、当店では浅間温泉の日帰り入浴施設等
「ホットプラザ浅間」 「びわの湯」 「坂本の湯」
をご利用されたお客様に「50円引食事券」を
それぞれのフロントにご用意しております、
どうぞご利用ください。

今シーズンは2009年4月末日まで・・・

2009/01/13 16:20

「今まで、生まれてから今日まで、この浅間温泉から
出たことがないので、書道で使う動かない・・・文鎮(ぶんちん)
というタイトルでブログを書いてまいりましたが、
今回からは海を渡ったことにより人生の転機となった
事などを書いてみたいと思います。」

続きを読む...

2009/01/09 15:20

 
 そばつゆって毎年変えないと思っている
かもしれませんが、私はほぼ毎年のように、
少しずつですが変えています。

 その時によっては、材料の種類、銘柄
だったり、量だったりしますが、今回は
今まであまり変えてこなかった、かけつゆ
(温かいつゆ)を変えました。

 この冬から鴨南そばをメニューに加えたこと
により、今までより、そばつゆに比重をおいた
つゆ、(今までは、どちらかといえばそばに
比重をおいたつゆ、)になりました。

 冷たいもりつゆは、最近はそばを主役に
したつゆに変わりつつありますが、
追い鰹の量を増やして香りと旨みも
増したと思います。

 いずれにしても、そばとつゆのバランスが
大切で、いつまで経っても試行錯誤の連続です。

 もちろん、味の基本は変えませんが、
私共の店のように百年余り営業を続けて
くると、どうしても保守的になる傾向が
あります。しかし、これでいいというものは
なわけで、日々研鑽してお客様に満足
して頂けるように頑張ります。

 今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

                      べん

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プロフィール
手打ちそば あるぷす 四代目店主 齊川 洋です。
このブログでは、『そば』について、私が日々感じることを書いていこうと思います。

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