『前後裁断・私の蕎麦人生』(3)感謝する気持ちと感動する心 | Home | 『前後裁断・私の蕎麦人生』(4)早々とあきらめるな、いちまでもしがみつくな
2011/02/20 15:49 | 印刷

 
 毎年の事ながら冬の寒い時期は、

お客様が少ないんですが・・・

本当は今の時期が一番蕎麦が美味しいと思う!


 蕎麦の甘味が強く、味のバランスも良い!

本当はこの時期の蕎麦を多くのお客様に

召し上がって頂きたいのですが・・・


 何といっても、ここ信州松本は雪は少ないが寒い!


 蕎麦には温かい物もありますが、どうしても

冷たいセイロに乗った蕎麦が主体になります。


 熱燗で身も心も温めてから、ツルツルっと

蕎麦をすすると本当に旨いなあ~と思う!


 昨年秋の新そばの時期は不作だということでしたが、

今年に入り各産地が出そろってみると、思ったより

良い状態になってホッとしています。


 お陽さまも高くなってきて、ようやく信州にも

春の気配を感じられるようになって来ました。

 早春の信州に是非お出かけください・・・



                  ベン

師匠、おひさしぶりです!
みなさん、お元気でしょうか?

熱燗にセイロの蕎麦ですか。
久しぶりに食べたくなってきました。
師匠の蕎麦が。

みなさんによろしくお伝えください。
あっという間にGWですね。
暖かくなったと思ったら、また冬に逆戻り・・・本当に極端ですね!お元気ですか、時間ができたら、また蕎麦打ちに来てください。お身体ご自愛下さい。べん

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