職人のひとり言
2014/09/18 21:39

私共にとっては、美味しい水・身体に良い水が基本ですから・・・









新しく、還元水を作る機器を導入しました。









新しい形の還元器の中は、この様な形になっていますが



還元水を作るときに、還元ミネラル濃縮液とクエン酸にビタミンC

などを成分としたハイレモンを少量入れます。








古い形の還元器の中には、医王石というミネラル豊富な石が入っています









もう20年程前から使っている還元器も











本当に、よく頑張って働いてくれています・・・





新しい還元器が来たために、少しの間休んで頂き、

極板を新しくするなどのメンテナンスをしてから

必要な時には、また活躍をしてもらうつもりです。














還元電位を計る、ORPメーターも新しく買い替え・・・










天然の湧水に限りなく近い水になるように、常にチエックして



美味しい蕎麦と、そばつゆをお客様に召し上がって頂けるように



還元器と共に活躍してくれています。





2014/09/07 19:32

「サイトウキネン・フェスティバル・IN松本」も6日で最終日


松本で音楽祭が始まって20年、来年からは

「セイジ・オザワ・フェスティバル松本」と名を変え

また、来年の夏に松本に戻ってきます。



20年前と比べれば、演奏するメンバーもずい分入れ替わりましたが


毎年、変わらずに顔を出してくれるサイトウキネンのメンバー

もいらしゃって (中には3日続けて来てくれた方も)

松本の夏の季節を感じます。


そして、音楽祭を楽しみに来ていただいた多くのお客様

と共に、皆様に深く感謝申し上げます。






6日の最終日の夜、NHKの「あさイチ」のキャスター

Y・Uさんが来店されました。


サイトウキネンの関係で松本に来たようです










店長の万里ちゃんとお酒のの話などで盛り上がり、

時の経つのも忘れ、ゆっくりされて行かれました。










丁度、色紙が無かったので万里ちゃんがサイトウキネンで

買ってきたTシャツにサインを書いてもらいました。








私も一緒に従業員と共に記念写真をパチリ・・・


とっても気さくで素敵な女性でした。


これからも「あさイチ」楽しみに拝見させて頂きますね!



本当にありがとうございました。       BEN


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プロフィール
手打ちそば あるぷす 四代目店主 齊川 洋です。
このブログでは、『そば』について、私が日々感じることを書いていこうと思います。

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