職人のひとり言
2011/09/01 16:03

「8月はお客様に大変ご迷惑をお掛けいたしました」


私の不注意で怪我をしてしまい、十割・水そばを夏の間お休みさせていただきましたが、

ようやく、少しずつそばを打てる状態になってまいりましたので、


9月より営業時間共々、通常営業をさせていただきます。



夏の一番忙しい時期を、店長はじめ従業員の頑張りで何とか乗り切ることが出来ました。


皆さんに感謝すると共に、これからは若い人たちに

もっと責任のある仕事を任せて行きたいと思います。



店長が基本的に二八そばを打ち、私は十割・水そばを打つというようにして行きます。


店の営業方針も店長を中心に決めて行きたいと思います。


これからも当店を、宜しくお願い申し上げます。





今、信州ではそばの花が綺麗に咲いています・・・




                     べん

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プロフィール
手打ちそば あるぷす 四代目店主 齊川 洋です。
このブログでは、『そば』について、私が日々感じることを書いていこうと思います。

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長野県松本市浅間温泉3-1-13
電話:0263-46-1471
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