職人のひとり言
2016/11/12 19:02

奈川の在来種が入荷しました!









昨年は、不作で入荷できませんでしたので

一昨年以来の、入荷です。









何分、生産量が少ない上に

古来からの玄そばで、そばの実が小さいため

現在のそばの実よりも、歩留りが少ないこともあり

価格が普段の、二倍以上になります。









このような貴重なそば粉ですので・・

今年は、やまびこセット・十割そば 共に

一日限定10食で、提供させていただきます。









この時期だけの・初冬の味覚を

是非、ご賞味ください!









お越しをお待ち申し上げております。

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プロフィール
手打ちそば あるぷす 四代目店主 齊川 洋です。
このブログでは、『そば』について、私が日々感じることを書いていこうと思います。

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