松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

当店には食パン三兄弟がおります
<イングリッシュブレッド>いわゆる山食パンです
<プルマンブレッド>こちらは角食パン
<パン・ド・ミ>そしてこれが今日の主役です。

このパンはフランス式食パンなのですがレシピによって配合が様々なので
リッチな食パンというイメージの人もいるかも知れません。
当店ではパンドミをリーンな部類のパンとしてオリジナルレシピで作っています。
砂糖はイギリスパンの1/6、バターや牛乳などの動物性油脂を使わずに
オリーブ油を配合して独特な風味に仕上げてあります。
そのため、普通の食パンに食べ慣れている方には物足りないかも知れません。
でもこのパン、ディープなファンがいるんです。これしか食べないっていう方々が。

甘味が自己主張せずどんな食材にも合うので、当店でもサンドイッチや
ゴルゴンゾーラといった癖のあるチーズに利用しています。

スープや洋風の肉料理などに添えていただけばちょっとした外食気分を味わえますよ。♡

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Re: かくれた人気者パン・ド・ミ 投稿者 Anonymous : 2024/05/08 5:18:05 JST 返信