ブログを読んで・・・来ました。 | Home | そばつゆが、よりいっそう美味しくなりました。
2008/12/13 20:00 | 印刷

    
  私は、そばを作ることが仕事なので、1年
を通じてそばと付き合っているわけですが・・・

 新そばが出てから、それぞれの季節で
そば粉の表情に特徴があります。 

 新そばは、女性に例えるなら10代のお肌
ピチピチの色白なモチモチとしたそば・・・

 しかし、味わいのある、バランスの良い
美味しいそばなら、これからの寒い時期
のそばではないかと思います。

 寒い季節にそばなんて・・・ と
思われるかもしれませんが、そば前に
お燗を1本・・・ 体を温めてからの
もりそばは最高ですよ!もちろん暖かい
かけそばも美味しい季節です。

 あなたのお越しをお待ちしております。

                   べん
 

  

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手打ちそば あるぷす 四代目店主 齊川 洋です。
このブログでは、『そば』について、私が日々感じることを書いていこうと思います。

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