信州そばなら松本市浅間温泉の手打ちそばあるぷす

私も、今月・65才の誕生日を迎えました。

そば職人として、40年余り毎日のように

そば作りに励んで参りましたが・・いつの間にか

年金をいただく年齢となってしましました。


私が、４０才の時に、縁あってサンフランシスコで

そば打ちパホーマンスの旅を経験させて頂いた時から

人生の折り返し点として、誕生日が来るたびに

ひとつづつ、年齢を減らして来て・・

今年で１５才となりました。


そろそろ・そば職人としての、人生の最終章・・

あと、何年そばを打ち続けられるか分かりませんが

これからも、一日一日・一年一年・若返って行って

子供の頃の純粋な気持ちで・・・

そば作りに励んで参りたいと存じます。


「ホップ・ステップ・ジャンプ」　

あと１５年・そろそろジャンプしましょうか！