松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

9月に入り台風シーズン到来です。
今週末にはさっそく台風12号の影響で荒れた天気になりそうな気配。注意しましょう。（｀_´）

さて、本日9月1日は語呂合わせで"キウイの日"だそうです。
キウイフルーツと言えば誰しもニュージーランド産を思い浮かべますが
原産地は中国で世界第二位の生産量を誇ります。(一位はイタリアで三位がニュージーランド)
その証拠に栽培されはじめた当初は「チャイニーズグーズベリー」と呼ばれており
ご存じの通り、輸出商社によってニュージーランド固有の鳥"キーウィ"に似ていることから
「キウイフルーツ」という愛称が与えられた、というわけです。(Wikiより)
キウイフルーツは耐寒性があり冬場の最低気温が-10℃ほどの地域でも栽培できるので
長野県産のものも道の駅などの地元野菜の中にまぎれて販売されているのを見かけますよね。

そこでボンヌでもキウイを使ったパンをご紹介します。

↑ミックスフルーツのデニッシュ(ゴールデンキウイ、オレンジ、ブルーベリーをトッピング)
カスタードクリームをのせた生地に数種類のフルーツの盛り合わせてあります。
それ以外にも今日はクリームチーズとキウイのミニ食パンサンドが並びました。
(レアチーズケーキ風のクリームと自家製キウイジャムをミニ食パンにサンドしてあります。)

デニッシュ用には甘味のあるゴールデンキウイ、ジャムには酸味のある普通のキウイを
用途にあわせて使い分けていますので食べ比べてみて下さいね。☆

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Re: 今日はなんの日? 投稿者 Anonymous : 2024/05/06 19:14:46 JST 返信