みなさん　こんにちは！
長野県塩尻市、鴨居歯科医院　インプラントセンター
歯科衛生士　百瀬裕美です。
日の暮れが早く夜が長い季節です。
温かいものが恋しいですね。
そこで今日はおでんの栄養についてお話をしたいと思います。
おでんは練り製品からかなりバランスよく栄養をとることができますが、それでも不足しがちな栄養素はビタミンCです。じゃがいもを入れるとビタミンCが摂れます。じゃがいものビタミンCはでんぷん質があるので加熱しても壊れにくく煮込み料理にむいてます。ビタミンAは卵で摂れます。野菜が少ないので大根やロールキャベツを加えたりするとバランス摂れます。残った汁はおからや切干し大根を煮るときに使います。

おでんのたれは私の実家ではネギだれで食べます。
レシピを紹介します。
＜４人分＞
だし汁　　　　　　１／４カップ　　
しょう油　　　　　２／３カップ　
みりん　　　　　　１／３カップ　
かつお節　　　　　１０ｇ
ネギ(みじん切り）　適宜
みりんはひと煮立ちさせアルコール分をとばします。
ひと味違うおでんを是非、試してみてください！！

みなさん、こんにちは!
長野県塩尻市の鴨居歯科医院・インプラントセンターの歯科医師、武　郁子です。
今月１６日にボジョレー・ヌーヴォーが解禁されました。ワイン通という訳ではありませんが、毎年この時期は店頭で試飲するのを楽しみにしていました。しかし残念なことに、今年は飲酒運転による事故が多発しているためか、試飲会は催されていませんでした。そのため某スーパーでお手ごろ価格のワインを購入しましたが、フルーティーでなかなかのお味でした。今年は良い出来だそうです。
鴨居歯科医院の所在する塩尻市は、ワインの里として有名です。明治時代からワインの醸造をしており、小さな町ですが９つのワイナリーがあります。塩尻産ワインは国際コンクールでも数々の賞を獲っています。私は１０年程前、神奈川県から塩尻に来ましたが、あちこちから漂ってくる葡萄の甘い香りにとても感動したのを覚えています。
皆さんも是非、塩尻ヌーヴォーをお試し下さい。