鴨居歯科かもしか通信

かもしか通信は長野県塩尻市にある
『鴨居歯科医院』・『鴨居歯科インプラント審美サロン』のスタッフブログです。
このブログでは、院長のコラムや、スタッフがリレーでつづる日記などをお届けします。

かもしか通信

2014/10/17

ぶどうジャム

みなさんこんにちは!!
長野県塩尻市鴨居歯科医院
鴨居インプラント審美サロン
歯科医師の花岡泉です

 
 台風が過ぎ去り、秋も深まってきましたね。まだまだ、ヒーターを取り出さずにがんばっていますが・・・・・寒くなってまいりました。
 

 昨日は、スタッフに当院の社長(奥様)から、手作りのぶどうジャムをいただきました。一緒にいただいたヨーグルトにかけて食べました。
 スタッフからは、すごく美味しい~!もっと食べた~い!お店で売っているのと全然違う、超美味しい~と感嘆の声があがりました。



いちごジャムは簡単なので、毎年作りますが、ぶどうジャムは手間がかかるので作ったことがありません。
奥様にお聞きしたぶどうジャムの作り方をご紹介します。

まず、ぶどうを洗う

しっかりと潰す
コツは、手用の泡だて器を使うと良いそうです

鍋で煮る 
↓      
ざるで濾す 

砂糖を入れて 煮詰める 
焦がさないようにする

奥様はコンコードで作るそうです。他の種類はジャムにはあまり向いていないそうです。
奥様の手が、ぶどうでむらさき色になっていました。食する時は一瞬ですが、何時間も手間をかけて作っていただきまして、ありがとうございました。

社長業やフラワーコディネター、妻、母として本当に大変ななか、私たちスタッフにまでいつも心配りをしてくださいましてありがとうございます。

私もぶどうジャム作りに挑戦してみようと思います。

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