長野県松本市　リンゴの減農薬、無袋栽培　カネヤマ果樹園

　今までのキュウリに代わって、今年初めてプランター栽培で挑戦したゴーヤ。これまでも何度かご紹介しましたが、これは猛暑対策での“グリーンカーテン”ではなく、飽くまで“食べる”ことが目的でした。
今回栽培した「沖縄ゴーヤ」（苦味を軽減させた種類ではなく、昔ながらの苦みのある品種）と書かれた2本の苗のお陰で、今年は幸い一度もゴーヤを買うことも無く、収穫した我が家のゴーヤで4～5回大好きなゴーヤチャンプルーを食べることが出来ました。その意味では、キュウリ栽培よりも実際の成果も満足度も高かったゴーヤ栽培でした。しかも最初の頃はせっかく雌花が咲いても人工授粉をそのままにしていたら、何本かは大きく成らずに黄色くなってしまって実らなかったので、もし最初から人工授粉をしていればもっと収穫出来たかもしれません。それとゴーヤは収穫時期の見極めが難しく、最初の収穫では苦味が少なめでした。

一方で、特に街中でも最近見掛ける様になった、世間での暑さ対策としての“グリーンカーテン”。その効果は、ネット記事に依ると、
『十分に葉が茂ったグリーンカーテンは日射の熱エネルギーの約80％をカットします。同じように遮蔽効果が期待されるすだれでは50〜60%です。また、横浜市や草加市がグリーンカーテンによる遮熱効果を検証したところ、グリーンカーテンを設置することで、窓の表面温度が約4〜5℃も下がることが確認されています。
さらに、グリーンカーテンには蒸散(じょうさん)効果も期待できます。植物は根から吸った水分を葉から蒸散させていますが、これは気化熱を奪います。そのためグリーンカーテン表面の温度上昇が抑えられ、室内への放射熱も減少します。打ち水の効果と同じ、生きた植物ならではの利点です。』
とのこと。
　我が家の場合、南側と西側の二ヶ所にバルコニーがあるのですが、マンションは上階のバルコニー部分が庇となって直射日光を遮ってくれるので、グリーンカーテンそのものは必要無いのですが、実際にゴーヤを栽培してみて、その茂り方を日々水遣り等で観察していると、分枝して弦もたくさん伸びるので、キュウリなどよりもゴーヤは葉の茂り方が多いことから、グリーンカーテンとしてもキュウリや朝顔、ヘチマなどよりもゴーヤの方が適している気がしました。
ゴーヤ栽培は、少し伸びた段階で親弦の先端を切る「摘心」をして、分枝させて子弦を何本か伸ばすのですが、それでもゴーヤはとにかく伸び過ぎるので、キュウリ栽培用の網を二つ折りにして、それに沿ってゴーヤの弦が折り返して下に伸びる様にもしたせいもあってか、まさに“ゴーヤジャングル”と呼べる程の茂り方でした。

　そのためか、茂みの中に隠れていたゴーヤに気が付かず、黄色く熟して初めて緑の茂みの中に隠れていたゴーヤを発見する有様。熟したのは2本程でしたが、オレンジ色に完熟したゴーヤを初め見ることが出来ました。しかも中の実がまるで大きなザクロの様に真っ赤になって光っていて、その実の周りの果肉が甘いのです。知識としては知ってはいましたが、このオレンジ色に熟したゴーヤは苦みが無く果肉もほんのり甘くなって、緑色のゴーヤの様なシャキシャキ感は無くなって柔らかくなるのですが、サラダなどにして生でも食べられるのだそうです。
個人的には昔の“苦瓜”と呼ばれていた名前通りに、苦みがあってこそのゴーヤだと思っており、レシピの中にはわざわざ塩揉みをしたり、水にさらしたりして苦味を取る方法までありますが、シャキシャキ感とその苦みこそがゴーヤチャンプルーの美味しさだと思います。
　今年最後のゴーヤ。大小2本と、最後プランターを片付けるために全部刈り取った時に見つけた極小のゴーヤ1本。
奥さまはNYの長女の元へ行っての留守中に全部ゴーヤチャンプルーにして、一人でしかも一夜で残さずに食べてしまいました。
次女が夏に孫を連れて帰省して来た時に作ってくれたゴーヤチャンプルーのレシピで、豚肉やベーコンだけでなく鰹節を入れるのがポイント。そうすることで更にコクが出て、実に美味しく感じられます。
　ごちそうさまでした。ゴーヤに感謝です。もうキュウリ栽培はやめて、また来年もゴーヤを栽培しようと思います。

　ベランダでのプランター栽培の夏野菜の中で、連作障害が心配されるのは、我が家で今年栽培している野菜で言うと、ナス科のナスやトマト、そしてウリ科のキュウリ、ゴーヤです。
トマトとキュウリに代わるゴーヤは、同じ30ℓの大きいプランターなので毎年交互に入れ替えて使っています。一方、ナスは大きな植木鉢なので毎年同じ鉢になってしまいます。そこで毎年土壌改良剤は入れてはいるものの、それと共に普通の苗より少し高くはなるのですが、連作障害に強い苗の接ぎ木苗を植えることにしています。種類は一般的な「千両2号」です。

　ナスの栽培で欠かせないのは、ナスの「切り戻し」です。その説明書きに依ると、
『ナスの切り戻しは、収穫量を増やしたり秋ナスを収穫したりするために古い枝を切る大切な作業です。日常の収穫時の切り戻しと、夏場に行う「更新剪定」の2種類があります。
主枝は残し、脇芽や全体の1/2〜1/3の長さの枝を、新しい芽や葉のすぐ上で切り落とします。
日常の切り戻し「一枝一果法」
　・主枝は切らずにそのまま伸ばす
　・脇芽に実がついたら、実の先にある葉を1枚残して切り落とす
　・実を収穫した後は、その脇芽の付け根の葉を1枚残して切り戻す
　・新しい脇芽を次々育てて収穫を続ける　』

　最初に3本仕立てを前提に、主枝を3本特定したら、後はその主枝は切らずにその主枝から伸びてくる脇芽の花芽を遺し、その花芽の一つ上の葉っぱの先で切る・・・という作業を繰り返すのです。主枝を特定出来れば、後は単純反復作業の繰り返しなので慣れてしまえば意外と簡単です。
ここでまとめて5個収穫出来ましたが、“上手く育てれば100個収穫”というのは無理でも、せめて20～30個程度は収穫したいものだと思います。
そして出来れば夏だけでなく、“嫁に食わすな”と云われる秋ナスまで収穫できれば・・・。

　ベランダでのプランター栽培では、今まで一度も満足に収穫出来なかったキュウリの代わりに、今年初めて植えたゴーヤ。
他の夏野菜と一緒にプランターに植えたのが5月30日でした。そして（グリーンカーテンを目指すのであれば）順調に成長して葉が茂り、最初の頃は雄花ばかりだったのが、漸く植えてから1ヶ月近くたった6月26日に初めてゴーヤの雄花が2輪咲きました。

そして、その後はネット情報での9対1どころか、それまで20個近くも雄花ばかりが咲いていたのですが、7月8日の朝に遂に漸く1輪、初めて雌花が咲いているのを見つけました。黄色い花の付け根にたった2㎝足らずですが、しっかりとゴーヤの形をした膨らみが付いていました。初めてのゴーヤの赤ちゃんでした。因みに、パッと見てスグ分かる雄花と雌花の一番の違いは、雄花はおしべに花粉が付いているのでオレンジ色に近い黄色ですが、開花したばかりの雄花は受粉するためにめしべの先（柱頭）が緑色に近い黄緑色なので、一目で見分けられます。ただ雄花なら何でも良いのではなく、若い花？はまだ花粉が付かないので、最初に雄しべに指で触れて花粉がちゃんと指に着く花を取って受粉させないといけません。　
　　　　　　　（下の写真は、左側が雄花二つ、右側が雌花です）
　その後、確かに10個に1個くらいの割合で雌花が咲いたのですが、本来ゴーヤはキュウリと同じ虫媒花ですので、畑ならともかくマンションの高層階では虫もそうそう飛んできてはくれないのか、キュウリとを育てた時とは違って自然受粉ではなかなか成長してくれない様なので、YouTubeのゴーヤ栽培のアドバイスに従って3つ目くらいの雌花から念のために人工授粉をすることにしました（下の写真の様に、時には虫が飛んで来てくれることも無いではないのですが・・・）。
ゴーヤ畑でもあって本格的に栽培するのならともかく、家庭菜園でしかもベランダでのプランター栽培で、たった2本のゴーヤです。
　　　　　（7月17日には10㎝くらい、7月22日には20㎝くらいまで成長）
ゴーヤ畑では人工授粉をイチイチするのは大変なので無理かもしれませんし、逆に畑なら受粉を手助けしてくれる蜂や蝶もたくさんやって来てくれるでしょうが、マンションの上層階のベランダではそうもいきませんし、たった2本、しかも雌花の10倍以上の雄花が咲いて雌花を探すのが珍しい程なので、その都度人工授粉をしても全く手間でもありません。
　苗を植えてから2ヶ月。我が家の目的は違いますが、もしグリーンカーテンとしてであっても十分すぎる程、まるでジャングルの様にたくさんの葉を茂らせてくれています。しかし、我が家では飽くまで食すことを目的に栽培しているゴーヤです。最初の2～3本は人工授粉させなかったせいか、小さいままあまり成長せずに黄色くなってしまいました。3つ目の雌花が咲いた頃からは、見つける度に人工授粉をしています。何しろ常時10個くらい咲いているくらいで圧倒的に雄花の数が多いので、人工授粉するのにも困りません。
その結果、通常15cm～25cmの大きさが収穫目安とのことですが、初めてしっかり成長してくれた最初の一本が27cmを越えましたので、ここで収穫することにしました。因みに、他にも4本（内1本はかなり曲がっていますが）が順調に生育中ですし、他にも2つほど人工授粉をしたばかりの雌花もありますので、まだまだ収穫が期待できます。
　8月2日。初物のゴーヤを収穫！
測ってみると・・・、30cmありました。ヤッタネ！！初物なので、仏壇にお供えしてご報告。
さっそくこの日の夕食で、大好きなゴーヤチャンプルーにしていただきました。しかし、収穫時期が遅過ぎたせいか苦味が今一つで、しかも柔らかくてシャキシャキ感もイマイチ・・・。
　　「うーん、ゴーヤ栽培もなかなか難しい・・・」
次に収穫するゴーヤは、もっと早いタイミングで採る様にしたいと思います。
　そして、今年のマンションのベランダでの夏野菜のプランター栽培。ケチって安い苗を買ったミニトマト（主枝が細すぎたためか、まるで米粒の様なミニトマトしか出来ていません）以外は、ゴーヤの他にも中玉トマトやナス（定番の千両2号）、そして葉物野菜も順調に生育中です！

　終活と断捨離でマンションに引っ越して5年目。
マンション生活自体には不満はありませんが、唯一の不満は（当たり前ですが）マンションには庭と畑が無いこと・・・でしょうか。
庭に関しては、奥さまが戸建て時代に丹精込めて育てていた蘭とクリスマスローズは鉢に植えて一緒に運んで来て、マンションのベランダでも家内が一生懸命育てていて、毎年頑張って花を咲かせてくれています。
また“庭いじり”が出来なくなったための私メの“グリーン欠乏症”は、“インテリア・グリーン”を大小何鉢も購入して育てることで、室内でも自己満足的ではありますが楽しんでいます。
しかし、家庭菜園だけはそうはいきません。山に畑があるのですが、水利が無いので野菜栽培は無理。そのため、最初の春にマンションのベランダでのプランター栽培を初めて試してみたのですが、結果は惨敗。二回目の春はプランター栽培では無理と諦めて何もせず。しかし、ウズウズして3回目の春にまた挑戦し・・・“三度目の正直”などどこ吹く風で惜敗（飽くまで自己評価です）。
　　「野菜・・・、買った方が安くない・・・！？」
という家内の冷たい（冷静且つ客観的？）評価にもめげず、ここで4回目の春を迎えて、今年も懲りずにベランダでのプランター栽培に挑戦です。

　最初の失敗は水遣りと肥料不足でした。自然の降雨の恩恵が期待できないマンションのベランダ。栽培中での一週間程の不在時に、水遣りの工夫をしたものの結局は対応しきれませんでした。
3年目の春は追肥を心掛けた結果、それなりに収穫は出来たものの、キュウリはイマイチ。満足出来たのは、葉物野菜の大葉（青ジソ）、バジルとルッコラだけ・・・。
そこで4年目の今年の春。3回目となるベランダ菜園では、今回もミニトマトと中玉トマトにナス。葉物野菜ではパセリ、バジル、ルッコラと、そして今年も零れ種でたくさん生えてきた大葉（青ジソ）を栽培。
しかしキュウリは今回は潔く？諦めて（産直で購入します！）、キュウリの代わりに今年はゴーヤを栽培してみることにしました。
ゴーヤ栽培の目的は、決して最近人気の“グリーンカーテン”ではありません。我が家ではゴーヤの苦みが好きで、毎年何度もゴーヤを買って来てはゴーヤ・チャンプルーを作って食べるので、飽くまでゴーヤの収穫が目的。「キュウリがダメなら、ゴーヤでね！」という意味です。
そこで、事前にいつもの園芸店の野菜売り場のスタッフの方にお聞きして、プランター栽培が可能か、その場合のプランターの選び方や栽培のコツなどを確認し、今では品種改良がされて幾つか種類もある中で、昔ながらで苦みの強いという「沖縄ゴーヤ」（正しい品種名かどうかは分かりません）にしました。

　先に土壌改良剤を購入してプランターの土に混ぜ、その後で園芸店で苗を購入してプランターに植えたのが5月30日。
今年はGW明けの中旬に箱根に行って来たので、水遣りの出来ない不在時を避けて、植えるのは少し遅くなりました。

30ℓの大きなプランターに、それぞれゴーヤ二株とミニトマトと中玉トマト。大きな植木鉢には連作障害に強い接ぎ木苗のナス。そして浅めの2つのプランターには、パセリとバジル、そして種蒔きでルッコラを。なお、大葉（青ジソ）は、昨年の零れダネがそこら中から芽を出してくれる筈。ただ土壌改良剤を混ぜる時に結構土を攪拌して混ぜたので、種が底の方に行ってしまって、もし生えて来なければ大葉の苗を購入することにして、暫くは観察することにしました。
　すると一週間後くらい、毎朝しっかり水遣りをしていたのですが、幾つも芽が出て来ました。小さくて可愛い双葉です。
因みにルッコラも双葉ですが、ルッコラは長めの葉が伸びていくのに対して、後から出て来た芽は少しすると双葉との間に少し尖ったギザギザした小さい葉が出て来ました。ですので、ルッコラではありませんし、ルッコラの種を撒いたプランター以外の全てのプランターに同じ様にたくさんの芽が出て来ましたので、これは間違いなく大葉（青ジソです）。その数100株近くありそうです。土壌改良剤を入れて結構攪拌したので、零れダネは底の方になったと思っていたのですが、皆頑張ってしっかり芽を出してくれました。
とはいえ100株は少し多過ぎるので、丈夫そうな株を選んで間引きました。そしてその中から、横藩の次女の家でも昨年大葉（青ジソ）を植えたそうですが今年は芽が出て来なかったそうなので、家内が横浜の次女の家に行く時に10株程持って行って、次女の家の鉢に植えて貰いました。
　以前家庭菜園で使っていたイボ竹を大小10本程持って来てあり、これまでも支柱として使って来ました。その中の一番長い180㎝程のイボ竹を4本、ゴーヤを植えた四隅に刺し、100均（今では何でもありますね）で買ったキュウリの網を買って来てイボ竹に折り返して縛り付けました。
ただ、それでもゴーヤはグリーンカーテンにすれば屋根先に届く位伸びますので、二株のそれぞれの生長点を摘心し、脇芽を横に伸ばしてあげることにしました。
因みに、6月中旬、井戸清掃に行く際にグリーンカーテン用にゴーヤを3鉢のプランターに植えてある喫茶店の前を通ったら、もう親指大の小さなゴーヤが出来ていました。ゴーヤはキュウリと同じで、雄花と雌花が咲きます。雄花を切り取って雌花の方に受粉してあげた方が確実ですが、そのままでも多分結実すると思います。
　苗を植えてからほぼ一ヶ月。
それぞれ一生懸命頑張って成長してくれています。毎朝水遣りの時に観察して眺めると、日々彼らの頑張り、成長ぶりに驚かされます。
しかし私たち人間がそんな自然界の営みの中で出来ることは、例えば支柱や肥料など栽培技術的に云えば色々必要な作業はあるかもしれませんが、それは単純な支援であって、言い換えれば彼等植物が成長する（結実して子孫を残す）ために、如何に我々がポートしてあげられるのか・・・ということなのでしょう。

6月26日に初めてゴーヤの雄花が2輪咲き、その後も幾つも花が咲いているのですが、雄花ばかり・・・。ゴーヤの実になる雌花が一向に咲いてくれません。
心配になって調べてみると、キュウリと違ってゴーヤは雄花と雌花は9対1位で、しかも最初の頃は弦や葉が成長するために雄花が咲くのだとか・・・。ゴーヤを育てるのは初めてとはいえ、全く知りませんでした。ですので、焦らず気長に待つことにします。我慢、我慢・・・
因みに、6月28日には初物のナスを収穫しました。ミニトマトと中玉トマトはなかなか色付いてきません。ルッコラは大分葉が茂ってルッコラらしくなってきました。
でもまだまだ、じっと我慢、我慢・・・の日々が続きます。
【追記】
6月26日に初めて2輪初めてゴーヤの雄花が咲き、その後も9対1どころか、20個近くも雄花ばかりが咲いていたのですが、7月8日の朝、遂に1輪、初めて雌花が咲いているのを見つけました。黄色い花の付け根にたった2㎝足らずですが、しっかりとゴーヤの形をした膨らみが付いていました。初めてのゴーヤです！　＼(^o^)／
そして、同じくこの日、中玉トマトが漸く赤く色付いているのを発見。そして、すでに1個収穫しているナスも2個、大きく成長して来ましたので間も無く収穫出来そうです。
続いて、7月10日と11日にもゴーヤの雄花を発見！このまま順調に育っていってくれれば念願のゴーヤがちゃんと収穫出来そうです。またトマトとナスもご覧の通り、皆元気に成長してくれています。この日の松本は34度前後と酷暑目前の暑さ。夏野菜たちにとっても、いよいよ夏本番を迎えたからなのでしょうか。

　毎年紹介させていただいている、我が家のシンビジウムの鉢三つ。
ほぼ隔年で花が咲く「ミルキーウェイ」と名付けられたシンビジウムは、やはり二年振りに今年はちゃんとした花芽を付けてくれました。
毎年花を咲かせる別種の二鉢のシンビジウムは、今年もしっかり3本、2本とそれぞれ花芽を付けてくれて、どの鉢もちょうど今見頃を迎えています。

　このシンビジウムは、義母の喜寿のお祝いで戴いた鉢の株分けですし、ミルキーウェイは世義母が世話をするのが難しくなって家内が引き継いだ鉢でもあります。いずれにしても、いただいた喜寿から数えると実にもう17年にもなりますが、以来、家内がお義母さんの想いを引き継いで丹精込めて育ててきましたし、戸建て時代に庭の管理をお願いしていた高校の同級生の園芸店「ナカツタヤ」で、このシンビジウムも何度かの鉢の植え替えや都度の養生もして頂いてきたので、その結果元気に毎年花を咲かせてくれているのかもしれません。
　今年も昨年11月末に花芽が顔を出し、少しずつ成長しながら蕾も膨らんで、やがて年が明けて1月にはその蕾が色付いて来て、遂に1月19日にミルキーウェイが、そして25日には他のシンビジウムも最初の花が開き、2月の中旬にはどの鉢も満開になりました。


　蘭の開花している期間はとても長いのですが、我が家のシンビジウムも今年もきっと５月一杯は花を咲かし続けてくれる筈です。
『一般的に蘭は高価というイメージがあるが、咲いている期間がとても長いので、その期間の日数で割れば、花が楽しめる一日当たりのコストで考えると、むしろ他の花よりも安くなる位コスパが良い！』
と、ご自身も「世界らん展」に毎年ブースを出展されているという、華道家の假屋崎省吾氏が仰る通りなのです。
しかも、我が家のシンビジウムがそうである様に、もう20年近くも毎年咲き続けてくれる程に長寿命でもあります。そして何より、この花の少ない冬の季節に目を楽しませてくれる貴重な花でもあるのです。
　今年もしっかり咲いてくれたシンビジウム。春まだ遅いここ信州で、その貴重な花を楽しみたいと思います。