カネヤマ果樹園 雑記帳<三代目のブログ>
前話の通り、色々検討した中から選んだTCLのC1プロジェクター。
TCLのプロジェクターの商品紹介記事からそのポイントを拝借すると、
『TCL C1 Google TV ポータブルプロジェクター
世界的テレビメーカーTCL製。完全密閉型エンジン採用で、故障の原因となる「レンズ内のホコリ」をシャットアウトします
オートフォーカスと自動台形補正が優秀で、置くだけですぐ見られるジンバルスタンドが便利。天井への投影が簡単に出来、液晶デバイスは3.0型、明るさ230ルーメン（ISO）フルHD（1080p）
高透過率レンズに3色LED光源
投写に際し285度の仰角調整が可能なジンバルスタンドが一体なので天井投影し易い 』
というプロジェクターです。
明るさは230ルーメン（ISO）ですので、昼間やライトアップした部屋で使うのは無理。夜間や薄暗くした部屋で使う必要があります。
天井投影に必要なジンバルスタンドという仰角が変えられる部品が、Ankerの様にオプションの別売り（しかも定価で6,990円！）ではなく、最初から本体に内蔵されているのも大変有難い。
因みに、我が家の寝室のベッド上から天井まではほぼ200㎝。C1のカタログスペックから判断すると、投射距離200㎝の時の投射サイズは70インチということになります（説明書に依ると192㎝で70インチ、219ｃｍで80インチとのこと）。
箱から出して電源を入れると、即座に画面が現れます。さすがに早い！リモコンにはYouTube、Netflix、Prime Videoのダイレクトボタンが備え付けられているので、必要があればボタン一つで見ることも出来ます。
個人的にはNetflixもPrime Videoも使わないので、Google検索からTVerを設定します。設定の際、TCLは日本メーカーではないので、使用言語の日本語と使用国のJAPANは結構マイナー扱いでした。
多分視聴エリア別のCM放映のためだと思われますが（TVerは無料放送なので、収入源はCM放映料です）、最後に自宅地域の郵便番号を入力してGoogle TVでのTVer設定が完了です。
（以下の画面写真は、真下からの撮影ではないので少し歪んでいます）
画面の色彩を見た印象では、最初から設定されている標準モードでは赤がやや強い感じがしました。例えば人の肌の色や夕焼けのオレンジ味といった暖色系が映像作りで少し強調され、色彩の温度感が少し高まっている様に感じました。ここは好みが分かれるところでもあるのですが、もしかすると単に今まで見ていたAnkerの色作りとの差を視覚的に認識しただけなのかもしれません。
そして何より、これまでの1280×720PのHD画質では総画素数が約92万画素、そして今回の1920×1080PのフルHDは総画素数が約207万画素ですので、1080PのフルHDは720Pの約2.25倍の画素数（情報量）を持ち、大画面でも細部まで鮮明で高精細な映像を表現されているので、見た目だけではなく実際の数値的にもキレイさがまさに倍増されたことになります（更に４KになるとフルHDの4倍の画素数になるのですが、BS4K然りですが、現状では放送される４K の映像作品がまだ少ないのが現状なので、残念ながら今のところは画素数４Kのプロジェクターを買っても宝の持ち腐れであり、フルHDで十分です）。
ただ欲を言えば、排気音が気になります。側面投射して本体から離れて視聴すれば殆ど気にならないと思いますが、寝室でベッドの枕元に置いて音量も抑え目で使っていると、どうしてもファンの音をうるさく感じてしまいます。
前話に続き、（・・・ということで）寝室での天井投影用のプロジェクターの買い替えについて・・・です。
娘のいう、EPSONのホーム用プロジェクターの新製品で、天井投影にも向いているEF‐72 が購入出来れば良いのですが、いくらスペック的にその良さを十二分に理解しても、年金生活者の身分ではさすがに17万円は手も足も（お財布からも）出ません。
そこで今回の3万円の予算枠をふまえて、天井投影を前提におススメのプロジェクターをネット検索で探してみました。
先ずその前提は、今まで使っていた現行モデルAnker Nebula CapsuleⅡから既に6年も経って、やはり（群雄割拠で競争が激しい中国メーカーを中心に）競争論理が働いた中で、価格が半分位になり且つ半導体技術の進展で半導体技術の進展に伴いそのスペックも向上している筈だということ。ただ、そのPR（場合によっては、報酬を与えて書かせたレビュー）はかなり誇張されている場合があるので、特に中国ブランドについては自分自身としての客観的な評価・判断が必要なこと。
そうした前提の中で、レビューの中の何となく“サクラ”的に感じられる様な記事は避けて、出来るだけ客観的なレビュー記事を検索し且つ自分なりに評価して、私メの様な年金生活者向けの少ない予算枠で選んだプロジェクター候補は次の通りです。
（掲載した商品写真はH/Pや紹介記事からお借りしました）
今回の購入にあたってリストアップする前提としたのは、これまで使ってきたAnker Nebula CapsuleⅡの故障を直すとすれば、故障個所に依りMax3万円掛かります。ですので、その修理にお金を使う前提で新たに購入することとし、年金生活者としては出来るだけ安価でコスパが良いモデルであることに越したことは無いのですが、難交渉の末にナントカ奥さまの了解を得た臨時（補正？）予算枠は3万円です。
そこで、多少（ネットで時に特価になっている場合もあり得るので）定価を5万円以内まで拡げて、天井投影可能なプロジェクターをレビュー記事などを参考にネット検索してみました。
その結果リストアップしたのは、Anker Nebula Capsule Air（定価は税込49,990円） 、TCL C1 ポータブルプロジェクター（以下同36,990円円）、XGIMI （エクスジミー）Nova ポータブルプロジェクター（39,900円）、Xiaomi（シャオミ） プロジェクター L1 Pro（39,980円）、JUUE Netflix公式ライセンス取得プロジェクター（35,999円）、Dangbei プロジェクター N2 mini（39,900円）の6機種でした。予想通りに結局全て中国ブランドの所謂中華製プロジェクターになりました（余談ですが、オーディオの世界でも、今や中華製アンプが決して“安かろう悪かろう”ではなく、そのコスパの良さで想像以上に人気の様です）。
長女から譲り受けてこれまで使ってきたNebula Capsule II は世界で初めてAndroid TVを搭載したモバイルプロジェクターだったのですが、さすがに現行モデルの対応OSは全てGoogle TVに変更されていました。
そのシリーズの中で、Capsule IIの後継モデルと言えそうなのはNebula Capsule 3でしょう。値段（定価）がCapsule IIと同じ税込69,990円で、解像度はフルHDにアップし、台形補正がこれまで垂直だけだったのが水平方向も含めて自動補正になっていますが、明るさは同じ200ANSIルーメンと変わっていません。これが上位モデルのNebula Capsule 3 Laserになると、光源がLEDではなくレーザー光源になるので明るさが300ANSIルーメンになりますが、値段も119,900円と大幅にアップします。
結局Ankerでリストアップ出来たのはシリーズの中での廉価モデルのCapsule Air（同49,990円）ですが、解像度はCapsule IIと同じ1280×720画素のHD。しかし、明るさは150 ANSIルーメンとCapsule IIよりもむしろ暗くなります。Nebula シリーズはモバイルと銘打つだけに、全てのモデルがバッテリー内蔵で（キャンプなどアウトドアでの使用を想定し）コンセント無しで2時間程度の稼働が可能です。因みに天井投影用には、さすがに今では個装箱ではなく、現在は公式ジンバルスタンドがアクセサリーに用意されていました（但し別売りのオプションで6,990円）。
明るさが230 ISOルーメンで1080PのフルHDで4K対応。壁から天井まで自由な角度285°で投影できる内蔵ジンバルスタンドと、完全密閉型光学エンジンでGoogle TVを搭載。
次はスマホで知られるXiaomi（シャオミ）の L1 Proです。400 ISOルーメンでフルHD、Google TV搭載。但し背面排気なのでそのままでは天井投影は無理だと思われます。
続いてJUUE プロジェクターは、このクラスでは圧倒的な明るさのカタログ値1500ANSIルーメンでフルHD・４K対応で、Netflix公式ライセンス取得済みプロジェクターとの触れ込みですが、OSはGoogleではなくLinuxです。
しかし、JUUEとDangbeiはLinuxなので、Linuxのままだと推奨環境外としてブロックされるため、そのままではTVerを視聴することは出来ません。
・寝室での天井投影用なので、明るいに越したことはありませんが、昼間見る
ことは無いので、輝度が200ルーメン以上あれば視聴可能
・天井投影するためには、投影角度が変えられるジンバルスタンドが最初か
ら付いていると便利
・視聴するのはTVer（たまにYouTube）のみなので、Google TV（もしくは
Android TV）が搭載されていること
・寝室のみでの使用なので、バッテリー内蔵でなくても良い
・天井投影するためには、ベッドの上で枕元に置くことになるので、音質は
それ程拘らないが、排気音（排熱用のファンの音）は出来るだけ小さいこと
（うるさく無いレベルであること）
・・・でしょうか。
比較する中で、先ずJUUEとDangbeiはOSがLinuxなので、Linuxのままだと推奨環境外としてブロックされるため、そのままではTVerを視聴することは出来ません。私がプロジェクターで見るのはTVer一辺倒で、「たまにYouTubeを見る程度。
これらLinuxのプロジェクターでTVerを視聴するためには、Google ChromeやVivaldiなどのブラウザに拡張機能を追加して、アクセスしている端末の情報をWindowsのブラウザに“偽装”しないといけないとのことなので、最初から除外です。
Anker のNebulaシリーズは価格が高い。金額枠内のCapsule Airでも49,990円ですし、DLPエンジンのプロジェクターで、輝度は150 ANSIルーメンしかありません。しかも天井投影用には、オプションでジンバルスタンドを別に購入しなくてはいけません。また寝室だけで使用するので、モバイルバッテリーは無くても構いません。
Xiaomiの L1 Proは400 ISOルーメンでフルHD、Google TV搭載ですが、背面排気なのでそのままでは天井投影は無理ですし、天井投影する場面を紹介している記事は探しても見当たりませんでした。
・・・ということで、残ったのがXGIMIとTCLの二つです。
XGIMIの Novaは250 ISOルーメンで、一体型のスタンドで天井投影可能。そして、TCLのC1は230 ISOルーメンで、同じく天井まで自由な角度285°で投影可能なジンバルスタンドが内蔵されています。
このTCLのプロジェクターは家電量販には置かれておらず、ネット通販で購入するしかありませんが、TCLのテレビはどこの量販にも置かれていて、TVメーカーとしては日本市場でも（コスパモデルとしては）既に受け入れられていますので、少なくともTVで培った画像作りは信用出来ます。
片やXGIMIは（飽くまで私にとっては）あまり馴染みのあるブランドではありません。そこで、結局選んだのはTCLのC1でした。
以前ご紹介（第1886話）した様に、寝室用にはPanasonicの４K液晶TVの42インチVIERAとDENONのサウンドバーDHT－217で、見たい番組が家内とは異なる時などのTV放送や、或いは見たい放送が無い時はプロ野球などのスポーツ中継のTV視聴の他にも、YouTubeやTVerなどのネット番組を楽しんでいるのですが、唯一の問題だった寝っ転がって長時間見ていると、首が疲れる（痛くなる）ことでした。
そこで、4年前に長女がNYへの渡米に際し、向こうでは使わないからとAnkerのNebula CapsuleⅡというモバイルプロジェクターで置いていってくれたので、それを寝る前に天井に投影してこれまでずっと見てきました。
ところが先日急にリモコンでは電源が入らなくなり、最初は本体のスイッチを使うと電源が入ったのですが、その内それでもダメになりました。そのためACアダプターが壊れたのかと思い、プロジェクターと同じAnkerのアダプターを購入して交換してみたのですが回復せず。
そこでネットで調べてみると、このAnkerの商品には結構多くある故障の様で、プロジェクター本体の内蔵バッテリーや基盤の故障が考えられ、その場合はメーカー修理で故障個所により1万円～3万円近く掛かるとのこと。
とはいえ、仮に3万円近く掛けて修理するとしても、CapsuleⅡは最新モデルではなく、販売開始されてから既に6年以上も前の製品ですし、現在は同じ価格で明るさなど性能アップされた後継モデルと思しきCapsule3も出ています。
また、その後のプロジェクター製品の技術進化を考えると、もし3万円を掛けるのであれば修理するよりも最新モデルを購入した方がマシかもしれません。そこで、AnkerのNebula CapsuleⅡは諦めて廃棄することにして、買い替えで新しいプロジェクターを購入することにしました。
新しく購入するに際し、今まで使っていたAnkerのNebula CapsuleⅡに関して、飽くまで私の使用環境での問題点と改善点を挙げてみました。
私の寝室でのプロジェクター使用は天井投影オンリーです。且つ、昼間ではなく就寝前でしか使用しません。またその際に見るコンテンツはほぼTVerのみと言えます（たまにYouTubeを見ることもありますが、それ以外のNHKやスポーツの生中継などの番組は寝室用のTVで視聴しています）。
・天井投影がし辛い
側面使用で投射角調整に使う三脚が天井投影時には使えず、その場合は
購入時に本体が入っていた箱を使う様ですが、娘は使わなかったので既に
破棄されていますし、仮にあったとしても個装箱を使えというのはあまりに
前時代的（結果、100均で購入した箱で自作しましたが）
・寝る前で部屋を暗くするにしても、明るさ200ANSIルーメンはさすがに暗いの
で、輝度がもっと明るいプロジェクターに越したことはない
・7万円は高い
・垂直方向しか画面補正が出来ない（水平方向の台形補正機能が無い）の
で、出来るだけ手動で真上に投影するしかない
・映写方式がDLP方式なので、人によって画面に虹が見えるカラーブレイキン
グ（レインボーノイズ）が生じる可能性がある
・解像度は1280×720画素のHDでフルHDではなく、４K映像は投影不可
といったところでしょうか。
また、当初から買い替えを計画していた訳では無く、突然の故障により止むを得ずの買い替えなので、技術革新により出来るだけ安くなっていて欲しいと思いますし、とりわけリタイアした年金生活者としては出来るだけ安くてコスパが良いモデルであることに越したことは無い。その前提で、難交渉の末にナントカ奥さまの了解を得た臨時（補正？）予算枠は3万円。
以上の前提で新しいモデルを探すことにしました。
因みに、NYに居る娘に故障したので廃棄することを伝えると、
「その方がイイよ。今なら中華ブランドに安くて良いモデルあるから。 因みに、自分も今新しいプロジェクターを買おうと思ってて、出来れば今度からBOSEのスピーカーが内蔵されるようになったEPSONの新製品のホームプロジェクターにしようと思ってるんだよ！」
（彼女の言うのは、多分EPSONのホームプロジェクターの新製品、EF‐72のことだと思うのですが、羨ましい。イイなぁ・・・トホホ）
昨年の秋、『奥さまが何を思ったか、急に“ミシュランシェフ監修”という冷凍の宅配弁当を申し込んだとのこと。それは14食セットで通常一食当たり760円位なのが、TVショッピング等で良く見る様な、初回限定特典で一食ワンコインの500円なのだとか（次回の注文からは、注文するセット数に依り一食650円～850円の由）。』とご紹介した（第2033話）のですが、その後半年間、その冷凍宅配弁当を食べてきた感想とご報告です。
この三ツ星ファームには3つの料金プランがあり、7食コースが通常6486円で一食当たり927円、14食コースは通常114598円で一食当たり819円、21食コースだと通常14918円で一食当たり711円。
・・・という様に、まとめ買いでよりお得になり、21食コースの場合1食分は711円（税込）です。そしてその定期申し込みだと、通販で良くある初回限定のみの特典で14食セットが4,500円OFFになり、1食497円（税込）で利用できるというキャンペーンもあります。色々検討した結果、家内は14食プランを選びました。
（掲載した写真は最後を除き、H/Pからお借りしました）
三ツ星ファームには、和洋中、エスニック、ピザ、パスタ、丼の具、朝食用、更には子供向けメニューやスイーツに至るまで、全部で125種類以上のメニューがあるとのこと。
売りは“ミシュランシェフが監修”ですが、全てのメニューではありません。また一食当たり、カロリー350kcal以下・糖質25g以下・たんぱく質15g以上という"三ツ星基準" を設定して、健康にも留意しているとのこと。
メニューは、その人気度合いで定期的にメニューの改廃もされている様です。
家内が色んな冷凍宅配弁当の中から吟味検討して選んだ三ツ星ファーム。半年間、人気メニューや選んだ中から食べた印象です。
味付けとしては「美味しい」、少なくともどれも「不味くはない」・・・。特にエビチリや酢豚などの中華系の主菜は、総じて味付けも良くてとても美味しく感じます。また「コクと旨味のオニオンソースのハンバーグ」も美味しかった。
その一方で、毎回副菜が2品、場合に依っては3品付くのですが、どれも（個人的には）味付けが薄味の様な気がするのですが（家内は十分だそうです）、とかく信州人は野沢菜漬けなど漬物好きで塩分摂り過ぎと言われますので（佐久総合病院で農村医療の先駆者として知られる若月先生等が提唱されて、その後県全体に拡がった減塩活動が有名ですが）、ある意味それも良いのかもしれません。
ただその味付け以上に不満に感じるのは、もっと高齢になれば良いのかもしれませんが、全体的に量が少な過ぎる点です。我が家では、それぞれ好みの主菜を選んだ上で、それに同じく家内がオーダーしているスープストックの一品を、その都度副菜的にプラスして二人でシェアしています。
おそらく三ツ星ファームにもそうした不満の声が届いているのでしょう、何品かは「メガ盛り」なるメニューを最近追加しているのですが、個人的にはPR内容程は“メガ盛り”とは感じられませんし、もう少しメガ盛りメニューの数を増やしても良いのではないかと思っています。
そう書くと私が“大食い”の様に思われるかもしれませんが、家内からは「最近食が細くなった」と言われており（一方で酒量が減らないのを毎回の様に非難されていますが）、間も無く古稀を迎える男性の“食欲”としての食べる量は極々普通だと思っています。
（実際は下の様な紙製容器に入って送られて来て、食材に依りますがパッケージの蓋の左下部分を指示通りに少し開け、レンジで5～６分暖めて完成です）
ただ、個人的には（作るのが面倒臭いと感じた時は）冷凍宅配弁当ではなく、都度買いに行く手間はあるのですが、「ほっともっと」の方が暖かく好きな主菜を選べるので、飽くまで私個人の意見ではありますが、メニューは揚げ物や炒め物が多くはなるものの、量的な満足感は高いのではないかと思いますし味付けも悪くない・・・。
ですので、三ツ星ファームに限らずですが、冷凍宅配弁当はどれを選ぶかはそれぞれ個人的嗜好に依るとして、例えどれを選ぶとしても（飽くまで個人的な感想ではあるのですが）、もう少し高齢になって更に小食になり、且つ買い物に行くのも億劫で（しかも田舎暮らしでは買い物に必須の車も運転出来なくなって）、毎日作るのが大変になったりした時に気分転換で頼むのが良いかもしれないナ・・・と感じています。
さて、前話での和田さんの言われたポイント、『外資（外国資本だけではなく県外資本を含めた“地元の外”）に頼らず、地元の若い人のために「土地を売らず」に「地元調達率を高め」て、「稼ぐ手段を地元に残す」。そのためには（地元に金が無ければ）Fundを活用する』という意味で、最近気になったことがあります。白馬やニセコの様な、地域というエリア全体の話題ではありませんが、古くからの地元の人気店が、後継者が居なくて最近幾つも“地域外の資本”に経営が変わった事例です。
松本の有名店でもあったこの洋食店は、二代目の女性経営者が体調を崩したため、2023年3月に多くのファンに惜しまれつつ、一度は閉店しました。そして、それから5ヶ月後の8月に復活。店のH/Pでの紹介に依ると、
『“思い出の味を思い出だけにはしたくない”というスローガンの元、「民芸レストラン 盛よし by onion」として復活プロジェクトが開始。盛よしの味を愛してくださっていたファンの皆様に、「変わらない盛よしの味」をお届けするため、レシピは営業当時のものを受継ぎ、当時と同じメニューを再現。盛よしで40年以上腕を振るった大ベテランのシェフと、その右腕として20年以上腕を振るったシェフ、盛よしの味を熟知した2人が、「思い出の味」を再び提供しています。』
ところが最近、市内の庄内地区に「初代 民芸レストラン盛よし」なるレストランが出現したのです。同様にその店のH/Pでの紹介に依ると、
『当店「初代民芸レストラン盛よし」の看板メニューは、伝説の味として語り継がれてきた「カニコロッケ」や「ハンバーグ」「エビフライ」など。
創業者の直接レシピと調理技術を伝授された料理人たちが、その「味」と「想い」を忠実に受け継ぎ、新天地で新たなお店をオープンさせます。
店名の「初代」には、「創業者本人から最も深く技術を受け継いだ料理人たちによる、新しい出発」という意志が込められています。』
これに対し、『一部のニュースやSNS等において「盛よし」という名前を冠した新店舗が取り上げられておりますが、当店「盛よし by onion」とは一切関係ございません。私たちは、松本駅前にございます「盛よし」を、これまで共に歩んできた仲間とともに大切に守り続けております。現在話題となっている新店舗は、当店とは別の運営によるものであり、私たちが手がける「盛よし」とは異なります。』
・・・と傍目から見ると、何だかどこかの“元祖”や“本家”を名乗っての主導権争いと同じ様な、批判合戦の様相を呈してさえいます。
ですので傍目には何が事実か、どちらが真実かは分かりませんし、「盛よし」の看板メニューのカニクリームコロッケはともかく、こちらも目玉である筈の「盛よし」のハンバーグは、本来ハンバーグは牛100％たるべしと思っている自分にとっては、豚肉の割合が多過ぎて一度食べて懲りてしまったので、個人的には別に初代か元祖かどちらでも構わないのですが、（地方の人気店をおそらく投資目的で）事業継承したOnionというのは、千葉県を拠点としたメディアと広告代理店を運営している会社で、元々はフリーペーパーから始まった「オニオン新聞社」という名前の投資会社なのだとか。
「盛よし」が復活してすぐの2023年12月には、東京の多摩地区にも府中店をオープンし、開店当時は昼も夜も割と行列が出来ていたそうですが、最近ではその光景も無くなったとかで、たった2年ちょっとの2026年3月で「民芸レストラン盛よし by onion 府中」店を閉店したとのこと。出資したのが仮に投資目的であれば、儲からなければ出血を止めるべく、速やかに事業を停止するのも当然なのかもしれません。
無論、“赤の他人からとやかく云われるのは大きなお世話”でしかないのですが、復活した店舗には創業者の二人のお孫さん（二代目の息子さんたち）も調理や運営に加わっているそうですが、「いつか自分たちが」という夢を持って、亡くなった二代目である母上の意志を継ぐためにせっかく調理学校にも通って勉強していた筈なのですから、安易に投資会社に踊らされず、じっくり焦らず兄弟で力を合わせて実力と資金を蓄えてからでも決して遅くはなかったのではないか！？
創業した初代や、経営を軌道に乗せた2代目の苦労を知らず、恵まれた環境でトップに就いた3代目の経営の難しさを、同族経営での事業継続の難しさを表す格言として、“3代目は身上を潰す”などと云われますが、是非自分たちの手で地道に頑張って欲しいと思います。
片や「初代」を名乗る店も、もし味と値段に自信があるのならそんな名称を“客寄せパンダ”的に使わずとも、美味しければいずれ自ずとお客さんは集まって来るのではないでしょうか・・・。
昨年の9月末で、駅前の公園通り近くで45年続いてきた「若大将」が閉店し、年末の12月に「ニュー若大将」としてオープンしました。地元紙の報道に依れば、
『松本駅前で45年間にわたり地元客や観光客らに親しまれてきた中華料理店・若大将が、後継者がいないことから市内の企業へ事業譲渡することになり、9月30日で店を閉める。駅前で「元祖スタミナやきとり」等を営む会社が事業承継した』とのこと。新店舗の紹介には、
『松本駅前で45年間愛されてきた「若大将」を事業承継しました！
2025年12月頃「ニュー若大将」としてリニューアルオープン予定です。「若大将の想いと人気メニューを引き継ぎさらに愛されるお店を目指してまいります！」ということで、やきとり、餃子、韓国料理に中華居酒屋が加わります！』
個人的には、昔「若大将」がオープンして間も無い独身時代の頃に何度か食べた記憶があるのですが、覚えているのは中華というより、味噌ラーメンや冷やし中華などラーメン屋さんのイメージ。ですので、名前は残っても全くの別形態の店になってしまったので、経営として駅前の好立地の空き店舗を取得し、既に地元で知られた店名を使って店舗を単に増やしただけという感が否めません。もしそうであるならば事業承継ではなく単なる事業継承ですが、果たして・・・？
『レストランどんぐりの店主・浅田さん（67）が3月1日で引退する。松本駅前で72年続く名物店を営む傍ら、全国の災害被災地で炊きだしボランティアを重ねるなど食を通じた社会貢献活動にも取り組んでいる。事業はM＆Aで県内の企業に譲渡するが、現店舗はそのまま「どんぐり」として事業承継される。県内で飲食店を展開するデライト（岡谷市、横山社長）に譲った。店はボリューム感あふれるメニューや価格、内装をそのままに、11日に新たなスタートを切る。』
デライトという会社は諏訪郡下諏訪町などで飲食店を運営していて、その一つが諏訪湖畔にある「ホルツ」とのこと。この店は以前「ホルツはつしま」として60年以上続いてきた謂わばローカル版の“ファミレス”で、2020年の3月に経営が変わり「ホルツはつしま」から「HOLZしもすわ店」となっているとのこと。
知りませんでしたが、実は以前のオーナーのご家族が経営していた頃、そのオーナーご自身は私と同じ会社におられた大先輩で、夫婦共々お世話になりましたし、結婚して諏訪に住んでいた頃には何度か食べに行ったこともありました。
その「どんぐり」の経営を引き継いだという方は、報道に依ると、
『「店の名前を残せるなら引き継ごうと考えた。地域に必要な店。まずは常連客に来ていただける店をつくりたい」と説明した。
事業承継の話自体は2年ほど前に持ち上がり、浅田さんも複数面談した中で横山さんを気に入ったが、最初は「どんぐりは良くも悪くも“俺”。俺がいないと成立しない」との思いから屋号やレシピは残すつもりはなかった。こうした考えから一度は断わったが、横山さんの真面目な人柄や運営する店舗の清潔さなどを見聞きするうちに心変わり。昨年の初めに再度打診し、屋号もレシピも残しての承継が決まった。
横山さんは「私自身もよく訪れた場所で、なくなるのは寂しく、店や味を残していくことが大切だった」と振り返る。浅田さんからは「好きにやれ」との激励を受け、駅前はかつてより（パルコ閉店で）人が少なくなっているが「大きくもうけようとは思っていない。この場所にこの店があることが大切であり、まずは常連さんや地域の方に“変わっていない”と認めてもらえるように営業していきたい」と話す。』
（・・・だとすれば、こちらはちゃんとした事業承継でしょうか？）
長年地元で親しまれて来た店の事業承継、若しくは事業継承としての再出発には、それぞれの事情がありましょう。
前話でご紹介した「ズクトチエ」の和田さんは東京出身の“よそ者”ですが、学生時代から来ていた岩岳や白馬に惚れ込み、その結果『地元の若い人のために「土地を売らず」に「地元調達率を高め」て、「稼ぐ手段を地元に残す」。そのためには（地元に金が無ければ）Fundを活用する。』と自らが経営に乗り出したのは、ご自身の“地元愛”でもありましょう。そしてその地元を大切にする経営スタイルは、嘗ての妻籠や白川郷の「売らない、貸さない、壊さない」にも繋がります。
勿論前話でも指摘した様に、精神論や“美辞麗句”だけで経営が成り立つ訳でないのは百も承知です。しかしそこには単に儲けや稼ぐこと以上に大切なモノがあり、それがあるからこそ例え時間は掛かっても、結果として子々孫々への利益にもまた繋がっていくのではないのでしょうか。
ですので、もし太地真央さん演じる女将さん的に云うならば、即ち、
「そこに地元への“愛”はあるんか！？」
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