カネヤマ果樹園 雑記帳<三代目のブログ>
（少し前の話で恐縮ですが・・・）
奥様が娘のところに行かれて不在の3月上旬の週末。しかも、雨と雪で外での仕事が出来ず・・・。残された仕事メモに沿ってノルマを終わらせ、夕刻いつものスーパーへ食料品の買出しに出掛けました（男一人での買い物って何となく気が引けますね）。
何となく、今シーズン最後？の「おでん」を食べたくなったのですが、冬の間あれほど山積みだった「おでん用食材（おでん種）」が激減していました。でも太くてりっぱな大根が１本９9円。卵だけではなく大根も物価の優等生ですね。
太田和彦氏の『居酒屋放浪記・立志編』（第5話参照）の静岡の章『黒はんぺんにむせび泣く』に出てくる静岡名物という「黒はんぺん」が何となく食べたくなり練り物コーナーを探したのですが見当たらず。
鮮魚コーナーに「鰯のつみれ」が売っていたので「ま、いいか？」と替わりに買ってきました。本当は（赤？）味噌おでんにして試したかったのですが、赤味噌を（定番のコンニャクも！）買うのを忘れてしまいました。
さて、先ずゆで卵を作り、大根の皮むきから始まり具材を入れて最後に静岡名物の「黒はんぺん」作りです。油で揚げればいいんだと思い、一応念のためにネットで調べてみたら、トンデモ８分、揚げるのは（考えてみれば当然ながら）薩摩揚げ。あっそうか。じゃあ「はんぺん」て・・・？何だ、ただ茹でるだけなんだ・・・と目からウロコでありました。
しかし、今やネットは便利で親切ですね。詳しいレシピにはすりおろしの山芋を入れ、云々とありましたが、澱粉質なら小麦粉でいいや、と臭み消しも手抜きでチューブ入りの生ショウガで代用。
小判状に捏ねて熱湯に入れ茹でること２分強。
うーん、はんぺんと言うには歯応えが少し足りないか・・・。これじゃ、ただのつみれ？澱粉質が足りなかったか？シンプルなものほど、やっぱりプロには敵わないですね。
雪の一日で冬に逆戻りしたので、ちょうど良かったかもしれません。
奥様が帰られて（夕飯の支度をしなくても済み）喜ぶ顔が目に浮かびます。
（いつものことですが期待ほどの反応は無し。ま、人のことは言えないか？世の旦那様方反省しましょ！「美味しい！」くらいたまには言わなくっちゃ！・・・美味しかったら・・・ですが）
一応、“黒はんぺん？”もそれなりに好評・・・ではありました。
やっぱ、赤味噌かなぁ？・・・今度（来冬？）こそ。
「桜切るバカ、梅切らぬバカ」と言われるように梅は徒長枝が多く、毎年切らないと大変なことになります。
週末の天候が悪くノビノビになってしまい、漸く梅の剪定をした３月14日。我家の梅も既にチラホラと綻び始めていました。また、リンゴ園のオオイヌノフグリが、春の陽気に一層その青さを増したようです。枯草色の冬から色を変え始めた緑の絨毯の中で、青い帯が春の日を浴びて一際鮮やかに映えています。
気が付かない間に、リンゴ園の片隅にある蕗畑？ではフキノトウがたくさん顔を出していて、早いものはもうすっかり董（トウ）が立って花が咲いていました。
冬の間、土が凍ってしまうのを避け玄関に入れておいた寄せ植えの鉢。春めいてきたので、ここで日の当る玄関先に出してあげました。
母や妹も、梅の枝を部屋に飾るからと持って行ってくれました。
第204話でご紹介した我家のシンビジウムの花芽？
年末に“発見”してから既に３ヶ月近く経ちますが、筍のような芽が漸く当時の倍の長さの10cmくらいまで成長した程度です。寒いからでしょうか、少し成長が遅いような気がします。しかも、花芽なのか葉なのか、今だ良く分かりません。でも、もし葉ならこんな形状ではなく、もっと早く蘭の葉っぱらしく伸びてくるのではないかと思いますので、花芽ではないかと期待をしています。
彼女達のためにも、見事な花が咲きますように・・・。
親としては、シンビジウムにそんな願いを重ねて花芽を見守る日が続きます。
バレンタインデーのお返しとして『さかた』のおやきを発送手配するために、先月末の週末に松本市新村のお店に行ってきました。その場で買うには、朝行かないと売り切れてしまいますが、後日の発送依頼のため、手の空いた昼頃出掛けました。しかし相変わらずの混雑振りで、ひっきりなしにお客さんが訪れますが、種類によっては既に売り切れも・・・。
新商品で「豚味噌」が登場していました。ナス（鉄火味噌）は夏の７月から９月くらいまでの限定商品で、残念ながら今だ試食ならず（勿論この時期はありません）。
娘たちや職場の女性陣へのお返しですが、昨年好評だったのと、チョコレートを食べた張本人がご注文のため、私はただのアッシーで、ムフフ・・・お財布含めてお気楽です。
故意か、偶然か・・・？長女がバレンタインデーに送ってくれたゴディバのチョコレート。早速一つ口に入れ、「何これ～っ！」の叫び声が。何事かと行ってみると、一滴もお酒の飲めない奥様が食べたチョコがボンボンだったのだとか。フム、人間悪いことは出来ないものです（・・・と、翌日にはボンボンだけを残して、トリュフなど他のチョコレートはすっかりきれいに跡形も無くなっていました。さっすがぁ・・・田舎のネズミの学習能力）。
松本市街からは上高地線で、長野道松本インターを越え、松本大学、サラダ街道交差点を過ぎて新村地籍の次の信号左手（右手に広い駐車場あり）。一目で分かる本棟造りを模した店舗が目印です。
中の具の量（皮の薄さ）には感動します（・・・と思います）。
何年か前ですが、遠い縁戚でもある集落の同姓の小父さんが、趣味の庭木の剪定をしていてそれほど高くもない梯子から誤って落ち、打ち所が悪くそのまま亡くなってしまいました。
数日後、当時勤務していた事業所で安全担当の部下に話をしたところ、こう教えられました。
「“安全の世界”ではこう言うんです。“1メートルは一命取る”って。」
「植木屋の親方は、職人が高いところで作業している時は黙って見守り、梯子を降りてきて地上1ｍくらいになった時に初めて『おい、気をつけろヨ！』と声を掛けるのだそうです。」
「人間、危ないところでは誰でも緊張し、気を付けて作業しますが、それが解けた時に油断が生まれ、その時が一番危険なんです。」
なるほど、でした。
農作業での選定作業等で脚立に上る時は、いつも必ずこの言葉を思い出して自分を戒めています。『１メートルは一命取る！』
（・・・と言いつつ、2度ほど落ちそうになりました。反省です）
これまで週末になると天候不順で作業が出来ずに残っていた梨と梅と柿の剪定と枝払い。この週末は何とか出来そうなので、“梅切らぬバカ”となる前に、気を付けながら済ませてしまおうと思います。